Apéritif à l’italienne, recette pour fêtes et buffets, pour un menu de viande à préparer en quelques minutes.

L’apéritif à l’italienne est le classique apéritif composé de charcuterie, fromages et olives, bien sûr chacun le personnalise ensuite à sa manière en ajoutant d’autres ingrédients.

Habituellement, il est servi sur des planches ou dans des assiettes à placer au centre de la table, j’ai préparé cet apéritif à l’italienne simplement avec mozzarella di bufala, mortadelle, olives et tomates cerises.

J’aurais pu choisir parmi tant d’autres charcuteries, mais comme pour le déjeuner il y a aussi des enfants, j’ai opté pour un classique qui peut être apprécié même par les plus jeunes.

Il n’y a pas vraiment de recette ou de quantités précises car bien sûr, nous ne mangeons pas tous avec le même appétit, mais environ 80-100 g par personne sont une moyenne.

De plus, tout dépend aussi du reste du repas, si les plats sont copieux ou particulièrement lourds, l’apéritif est plus léger, et vice versa.

S’il est prévu un déjeuner ou un dîner léger, on opte pour un apéritif un peu plus consistant, c’est comme ça chez moi.

Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a l’apéritif à l’italienne.