PANETTONE RAPIDE de grand-mère aux POMMES et crème pâtissière, un dessert facile à réaliser en quelques minutes, idée parfaite aussi à offrir à Noël.

Le dessert pour ceux qui n’aiment pas trop faire des levées ou qui n’ont pas le temps, le panettone rapide de grand-mère aux pommes reinettes farci avec la crème pâtissière est parfait, délicieux à point.

Un faux panettone, sans levée, un gâteau versé dans un moule classique parfait pour ceux qui n’ont pas beaucoup de temps, le panettone rapide de grand-mère aux pommes reinettes a été apprécié par tous.

La pomme reinette de Melinda est une pomme AOP qui se prête à de nombreuses préparations en cuisine, riche en polyphénols qui ne se perdent pas pendant la cuisson, c’est la pomme qui vous aide à rester jeune évidemment avec un mode de vie sain et correct.

Avec son goût légèrement acidulé et seulement 45 cal pour 100g, elle est idéale pour les desserts plus légers avec des fruits frais de saison.

Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, c’est le panettone rapide de grand-mère aux pommes reinettes !

Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Portions: 6 personnes
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne

Ingrédients

200 g Farine 00
150 g Sucre
1 1/2 sachet Levure chimique
3 Œufs
20 ml Huile d'olive extra vierge
250 g pomme Reinette
20 g Raisins secs
q.b. Pignons de pin
125 ml Lait
2 cuillères à soupe Sucre
2 cuillères à soupe Farine 00
1 jaune d'œuf

Préparation

Mettez les raisins secs dans un bol avec de l’eau et du rhum si vous préférez.
Préparez la crème, travaillez le jaune d’œuf avec le sucre dans une petite casserole.
Chauffez le lait et versez-le en filet sur le jaune d’œuf, travaillez toujours avec les fouets à main.
Déplacez-vous sur le feu allumé au minimum et ajoutez la farine petit à petit en mélangeant toujours avec les fouets jusqu’à ce qu’elle épaississe.
Mettez la crème dans un récipient en verre ou en céramique, couvrez-la avec un film plastique au contact et mettez-la au réfrigérateur pour refroidir.
Préparez le gâteau, travaillez les œufs avec le sucre avec les fouets électriques ou avec un robot pâtissier.
Incorporez la farine tamisée avec la levure petit à petit en spatulant à la main pour ne pas trop démonter le mélange.
Ajoutez l’huile et mélangez.
Épluchez et coupez en petits morceaux une pomme reinette et ajoutez-la au mélange.
Égouttez et tamponnez les raisins secs, passez-les dans la farine et ajoutez-les à la pâte, ajoutez les pignons de pin et mélangez.
Versez le mélange dans un moule à panettone de 500 grammes, ajoutez les amandes effilées et saupoudrez de sucre semoule.
Enfournez et faites cuire dans le four préchauffé à 180° pendant environ 45-50 minutes.
Faites quand même le test du cure-dent à partir de 30 minutes toutes les 10 minutes et si besoin prolongez le temps de cuisson.
Sortez du four et laissez refroidir.
Avec le manche d’une cuillère en bois, faites des trous dans le gâteau, mettez la crème dans une poche à douille avec une douille lisse de 1 cm et remplissez les trous.
Bon appétit