POIVRONS AIGRES-DOUX, accompagnement rapide à la poêle, estival, typique de la cuisine sicilienne, idéal pour accompagner des plats à base de viande ou de fromages affinés.
Simples et savoureux, les poivrons aigres-doux, sont un accompagnement à préparer à la poêle et non au four, parfait en cette période de grande chaleur, ils sont excellents avec les fromages.
La recette des poivrons aigres-doux est parfaite si vous recherchez un accompagnement estival qui se prépare rapidement, évidemment si vous n’aimez pas le sucre, vous pouvez toujours l’éliminer. Les légumes à la poêle sont parfaits en ce moment, les poivrons sont délicieux, se préparent et se cuisent rapidement et sont également excellents comme entrée.
Les poivrons aigres-doux sont une délicieuse préparation culinaire typique de la cuisine italienne. Ils peuvent être servis comme accompagnement chaud ou froid et sont parfaits pour accompagner viandes, poissons ou fromages.
Pour préparer les poivrons aigres-doux, il est nécessaire d’utiliser des poivrons mûrs et doux, qui sont coupés en dés et cuits à la poêle avec de l’huile, de l’ail et du sucre. L’acidité du vinaigre ou du jus de citron, ajouté à la fin de la cuisson, leur confère une saveur aigre-douce délicieuse.
Cette préparation peut être enrichie par l’ajout d’épices telles que l’origan ou le thym, ou avec l’ajout de câpres ou d’olives pour un goût plus intense.
Les poivrons aigres-doux peuvent être conservés au réfrigérateur pendant plusieurs semaines et sont parfaits pour être utilisés comme condiment pour les pâtes ou pour garnir des sandwichs et des tartines.
De plus, les poivrons sont riches en vitamines et antioxydants, ce qui en fait un choix sain pour votre alimentation. Ils peuvent être utilisés de nombreuses façons en cuisine, de la grillade à la cuisson à la poêle, au four. Ils sont également un excellent choix pour la préparation de conserves.
En conclusion, les poivrons aigres-doux sont une délicieuse option culinaire qui peut être préparée de nombreuses manières. Ils sont un excellent choix pour accompagner différents types de plats et sont également riches en nutriments bénéfiques pour votre santé.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a les poivrons aigres-doux, un accompagnement facile et rapide à la poêle !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 15 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 verre vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère sucre
Préparation
Lavez et coupez les poivrons, retirez la partie blanche intérieure et les graines.
Coupez les poivrons en lanières et placez-les dans une grande poêle avec un filet d’huile.
Faites cuire à feu vif pendant environ 10 minutes, ils doivent flétrir, ramollir.
Ajoutez le vinaigre, laissez-le s’évaporer et ajoutez le sucre, remuez avec une spatule jusqu’à ce que le sucre soit bien dissous et qu’une sorte de jus se soit formé.
Ajoutez enfin les olives noires et laissez-les flétrir un peu, servez avec une pincée de persil haché.
Bon appétit
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Poivrons aigres-doux
Poivrons aigres-doux, accompagnement rapide à la poêle, estival, typique de la cuisine sicilienne, idéal pour accompagner des plats à base de viande ou de fromages.
Si vous n’aimez pas le sucre, vous pouvez l’éliminer de la recette, mais il se sent très peu. Il existe différentes variantes, vous pouvez ajouter un oignon tranché ou de la chapelure.
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Poivrons aigres-doux
Quels ingrédients sont nécessaires pour préparer les poivrons aigres-doux?
Les ingrédients essentiels pour les poivrons aigres-doux comprennent :
poivrons (rouges, jaunes et/ou verts), huile d’olive, ail, sucre, vinaigre (vinaigre de vin blanc ou vinaigre de cidre), sel, facultatifs : câpres, raisins secs, pignons et herbes comme le basilic ou l’origan.Combien de temps se conservent les poivrons aigres-doux au réfrigérateur ?
Les poivrons aigres-doux peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant un maximum de 5 jours. Les saveurs se développent souvent et s’améliorent après un jour ou deux, faisant de ce plat une excellente option à préparer à l’avance.
Quels sont quelques conseils pour servir les poivrons aigres-doux ?
Les poivrons aigres-doux peuvent être servis de plusieurs façons :
Comme accompagnement pour des plats de viande ou de poisson.
Sur des bruschettas ou crostini comme entrée.
Avec des fromages et charcuteries sur une planche.
Comme part d’une salade mixte.
Dans un sandwich pour une touche de saveur douce et acide.
