Tarte caprese aux noisettes et chocolat, un dessert napolitain sans farine et sans robot, simple et rapide à réaliser, idéal après le déjeuner ou le dîner.
Délicieuse, la tarte caprese aux noisettes, une variante savoureuse de la classique caprese aux amandes à s’en lécher les babines, bonne, moelleuse à souhait, sans farine, sans levure, elle fond dans la bouche, un vrai délice.
La recette de la tarte caprese aux noisettes a été créée par hasard, j’ai pas mal de noisettes à utiliser pour les desserts et j’ai pensé à quelque chose de rapide, qui ne prenne pas trop de temps, quoi faire sinon une délicieuse caprese?
Le dessert est excellent, il fond dans la bouche, la farine et la levure ne sont pas prévues dans la recette originale et effectivement, elles ne sont pas nécessaires, la tarte ne doit pas lever, elle doit rester basse et moelleuse.
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui, c’est la tarte caprese aux noisettes!
- Difficulté: Facile
- Coût: Coûteux
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Temps de cuisson: 40 Minutes
- Portions: 6
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 180 g Noisettes
- 150 g Beurre
- 100 g Sucre
- 3 Œufs
- 150 g Chocolat noir
Préparation
EN BAS DE L’ARTICLE, LA VIDÉO RECETTE Faites griller les noisettes au four, si vous achetez celles déjà grillées, passez-les un peu au four pour enlever un peu de peaux éventuellement résiduelles, broyez-les ensuite grossièrement et réservez.
Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre, mélangez bien puis retirez du feu et laissez refroidir, réservez.
Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel et réservez.
Préchauffez le four à 180°C
Prenez le chocolat fondu, ajoutez le sucre et mélangez, ajoutez les noisettes broyées et les jaunes d’œufs, mélangez bien et incorporez les blancs en neige avec une spatule.
Versez le mélange dans un moule tapissé de papier sulfurisé, nivelez et ajoutez quelques noisettes pour la décoration, enfournez dans le four chaud à 180°C pendant environ trente minutes. Faites toujours le test du cure-dent, le dessert présente une croûte extérieure, humide à l’intérieur, évidemment avec une pâte cuite et non molle et collante.
Démoulez, laissez bien refroidir avant de retirer du moule, saupoudrez de sucre glace et servez. Bon appétit
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Tarte caprese aux noisettes et chocolat, un dessert moelleux qui fond dans la bouche. Si vous aimez, vous pouvez ajouter une cuillère de liqueur ou un peu de café ou même une crème tartinable aux noisettes.
