COURGE À LA SCAPECE recette facile et rapide, accompagnement savoureux avec la courge, légume de saison, parfait pour accompagner viande ou poisson.
Délicieuse et facile, la courge à la scapece, un accompagnement parfait pour un menu à base de poisson ou de viande, vous pouvez également la servir comme apéritif, elle se prépare assez rapidement.
La recette de la courge à la scapece est très simple, un accompagnement savoureux avec la courge marinée dans le vinaigre de vin blanc enrichi de piment, délicieux, parfait si vous aimez la courge.
Un accompagnement délicieux à faire avec peu d’ingrédients, léger, idéal même si vous êtes au régime.
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui il y a une délicieuse recette avec la courge, la courge à la scapece!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 3
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 300 g courge
- 2 verres Vinaigre de vin blanc
- 3 cuillères huile
- q.b. Piment
- q.b. Menthe
- q.b. Sel
Préparation
Épluchez la courge en retirant la peau, les graines et les filaments.
Coupez-la en cubes pas trop gros et faites-la cuire dans de l’eau légèrement salée, le temps de l’attendrir mais ne la cuisez pas trop, elle ne doit pas être molle, mais tendre, juste pour enfoncer la fourchette.Une fois cuite, laissez-la refroidir.
En attendant, préparez la marinade, mettez dans un grand plat le vinaigre de vin blanc, le piment, l’huile et un peu de sel, les feuilles de menthe et mélangez bien.Quand la courge est cuite, ajoutez-la à l’assaisonnement, mélangez bien, si nécessaire ajoutez plus de vinaigre et laissez reposer pendant quelques heures ou toute la nuit si vous avez le temps, ainsi elle s’imprègne davantage.
Bon appétit
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La courge à la scapece est excellente à la fois comme accompagnement et comme apéritif pour accompagner viande ou poisson, si vous n’aimez pas le vinaigre vous pouvez toujours faire une marinade avec du citron.
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COURGE À LA SCAPECE
Puis-je préparer la courge à la scapece à l’avance?
Bien sûr! Elle doit reposer donc elle peut être préparée tranquillement à l’avance.
