La couronne de pâte feuilletée aux charcuteries et fromages est une entrée savoureuse et spectaculaire, parfaite comme centre de table de Noël.
C’est une tarte salée qui se prépare en 10 minutes avec peu d’étapes et fait toujours bonne figure aussi bien sur la table de fête que pour d’autres occasions.
Il suffit d’avoir un rouleau de pâte feuilletée rectangulaire au frigo, le garnir à moitié avec des charcuteries, couper, rouler et former la couronne avec une jolie décoration, puis badigeonner d’œuf et saupoudrer de graines variées, qui donneront une note croquante supplémentaire après cuisson !
Vous pouvez personnaliser et garnir la couronne de pâte feuilletée selon vos goûts, elle est également excellente avec du fromage et du saumon ou de la tomate et de la provola.
Dans l’article, vous trouvez aussi la vidéo recette
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- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 5 cuillères à soupe fromage à tartiner
- 80 g mortadelle hachée
- 4 tranches scamorza fumée
- 8 tranches salami (grandes)
- 1 petit œuf (pour badigeonner)
- q.s. graines mélangées (sésame, graines de lin et de courge)
- q.s. feuilles de basilic
Outils
- 1 Papier cuisson
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Four
Étapes pour la couronne de pâte feuilletée
Ouvrez le rouleau de pâte feuilletée, étalez sur la moitié du rectangle le fromage à tartiner, ajoutez aussi la mortadelle hachée, puis les tranches de scamorza et enfin les tranches de salami.
Avec un coupe-pâte ou une roulette dentelée, coupez le reste de la pâte feuilletée en petites bandes et torsadez-les.
Roulez la pâte feuilletée en formant un rouleau, joignez les deux extrémités pour former la couronne.
Disposez bien les bandes torsadées, badigeonnez toute la surface avec de l’œuf battu et saupoudrez de graines mélangées.
Transférez la couronne de pâte feuilletée avec le papier cuisson dans une plaque de cuisson ou une lèchefrite et faites cuire au four chaud.
Cuisez la couronne de pâte feuilletée dans un four préalablement chauffé à chaleur tournante à 200° pendant environ 10 minutes, puis baissez la température à 180° et poursuivez la cuisson pendant environ 20 minutes supplémentaires.
Sortez la couronne du four, transférez-la et servez-la chaude sur un plat de service, décorez avec des feuilles de basilic et des petites roses de tranches de salami.
Conseils et variantes
Pour la garniture de la couronne de pâte feuilletée, vous pouvez utiliser les ingrédients selon vos goûts, remplacer le fromage à tartiner par de la ricotta ou autre et utiliser d’autres ingrédients ou charcuteries.
FAQ (Questions et Réponses)
Et si je n’ai pas de pâte feuilletée ?
Vous pouvez préparer l’étoile avec une pâte à pizza ou une pâte brisée
Par quoi puis-je remplacer les charcuteries ?
Par du saumon ou des légumes.
Puis-je mettre un autre fromage ?
Vous pouvez utiliser le fromage à tartiner que vous préférez (robiola, crescenza, ricotta, fromage blanc).
VIDÉO RECETTE ↓
