La couronne au lait avec pommes et chocolat est un délicieux gâteau de garde-manger parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter des grands et petits, la classique couronne que préparaient nos grands-mères avec des ingrédients simples qui sentent bon la maison.
Une variante gourmande de la tarte aux pommes, l’ajout de chocolat noir enrichit la pâte et crée un agréable contraste de saveur et de texture avec les pommes.
C’est une recette très simple à réaliser, il suffit d’une cuillère ou d’un fouet électrique et en quelques minutes la pâte est prête à être versée dans le moule à couronne ou dans un moule à gâteau, enrichie avec du chocolat noir, des tranches de pommes et de la cannelle, prête à être mise au four. Vous sentirez le bon parfum de gâteau qui embaume la cuisine et une fois cuit, une tranche en appelle une autre parce qu’il est si moelleux et parfumé qu’on ne peut y résister.
Alors qu’attendez-vous, lisez la recette et préparez-le avec moi!
Si vous aimez les pommes comme moi, ne manquez pas ces recettes, je vous conseille de les essayer si vous aimez les gâteaux faits maison.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons, Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients pour la couronne
- 300 g farine 00
- 70 ml huile de maïs (ou 100 g de beurre)
- 200 ml lait entier
- 3 œufs (moyens)
- 170 g sucre
- 1 zeste de citron (ou zeste d'orange râpé)
- 1 pincée cannelle en poudre
- 1 sachet levure chimique
- 2 pommes (rouges ou jaunes)
- 100 g chocolat noir
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet électrique
- 1 Moule à couronne
- 1 Four
Étapes
Dans un bol, travaillez bien les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent bien mousseux, vous pouvez le faire à la main ou avec un fouet électrique, ajoutez ensuite le lait, l’huile et le zeste râpé du citron ou de l’orange, à vous de choisir.
Si vous préférez, ajoutez aussi un arôme de vanille.
Incorporez petit à petit la farine et la levure tamisées, travaillez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Versez la pâte dans un moule à couronne de 24 cm beurré et fariné.Épluchez les pommes, coupez-en la moitié en petits dés et le reste en fines tranches, hachez également le chocolat noir.
Ajoutez à l’intérieur de la pâte les pommes en dés et quelques morceaux de chocolat noir, décorez la surface avec les tranches de pommes, saupoudrez un peu de cannelle et une pincée de sucre, ajoutez le reste du chocolat râpé et transférez le moule au four.
Faites cuire la couronne au lait avec pommes au four préchauffé ventilé à 180° pendant environ 30 minutes, ou statique pendant 40 minutes.
Les minutes de cuisson varient en fonction de la puissance de votre four, après 30 minutes, faites le test du cure-dent et prolongez la cuisson si nécessaire.
Après la cuisson, sortez du four, laissez refroidir la couronne, puis transférez-la sur un plat de service.
Vous pouvez également ajouter du sucre glace si vous le souhaitez.
La couronne est prête à être tranchée et servie.
Conservation et conseils
La couronne se conserve dans un endroit frais pendant environ 2 jours.
Vous pouvez utiliser les pommes que vous avez à la maison, qu’elles soient rouges ou jaunes.
Si vous êtes intolérant au lactose, remplacez le lait entier par du lait sans lactose.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je ajouter d’autres fruits?
Oui, bien sûr, vous pouvez ajouter ou remplacer les pommes par des poires, des bananes ou autre.
Puis-je ajouter de la confiture?
Pour un résultat encore plus gourmand, vous pouvez ajouter à l’intérieur de la pâte des cuillerées de confiture d’oranges ou autre.
Si je n’ai pas de chocolat?
Vous pouvez le préparer aussi sans chocolat, ou le remplacer par quelques cuillerées de nutella.
