Qui est sicilien, surtout de Syracuse, connaît sûrement la cuccìa de Sainte Lucie, faite de blé cuit, ricotta de brebis, cannelle, fruits confits et sucre. En Sicile, on la prépare le 13 décembre, jour de Sainte Lucie, protectrice des yeux, de la vue et de la lumière. La légende raconte que les Syracusains, en temps de famine, imploraient Sainte Lucie et justement le jour suivant, un navire chargé de blé est apparu dans le port de la ville. Ainsi, ils ont consommé le blé bouilli, sans le moudre pour en faire de la farine. De plus, la légende raconte que le commandant du navire n’avait pas l’intention d’entrer dans le port de Syracuse, mais qu’il y a été contraint par les vents et les courants, et qu’après avoir jeté l’ancre, il a été miraculeusement guéri d’une maladie des yeux qui l’affligeait depuis longtemps. Aujourd’hui, il existe de nombreuses versions de la cuccìa de Sainte Lucie, comme celle au chocolat que vous trouverez ici. Dans la version suivante, vous trouverez la recette classique sans fruits confits, que nous détestons à la maison, mais que vous pouvez bien sûr ajouter.