Aujourd’hui, je veux vous proposer un dessert simple, ancien, bon et avec peu d’ingrédients. Quelque chose de convenable même pour les plus petits et qui se prépare en quelques minutes : le flan au lait.
Le flan au lait est parfait en fin de repas si servi peut-être avec des fruits ou comme goûter pour les enfants. Vous pouvez le décorer comme vous le souhaitez dans ma recette vous trouverez des petits sucres et des amandes effilées. Mais maintenant voyons comment préparer le flan au lait dans la recette qui suit.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g lait entier
- 120 g sucre
- 50 g amidon
- 1 gousse vanille
- 1 cuillère à café miel
- q.s. petits sucres (facultatif)
- q.s. amandes effilées (facultatif)
Outils
- 4 Moules pour flans
Étapes
Pour préparer ce flan au lait, je vous laisse 2 recettes, la première classique avec cuisson au feu et la seconde avec le MCP, mais adaptable aussi au Thermomix.
Versez dans une casserole le sucre, l’amidon et la gousse de vanille, versez la moitié du lait et mélangez jusqu’à ce que les poudres soient dissoutes. Maintenant, ajoutez le reste du lait et mettez sur le feu, laissez cuire et dès que le lait est chauffé ajoutez le miel, mélangez jusqu’à ce qu’il soit dissous.
Mélangez ensuite jusqu’à obtenir une crème épaisse. À ce stade, éteignez le feu et versez le flan au lait dans 4 petits bols de 125 g. Nivelez et laissez refroidir puis placez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Retournez ensuite votre flan sur une assiette et décorez à votre goût.
2. Recette avec MCP ou THERMOMIX
Versez tous les ingrédients dans le bol et activez à 90° vitesse 4 pendant 10 minutes.
Versez ensuite le flan dans les bols, laissez refroidir et placez au réfrigérateur.
Vous pouvez servir avec du chocolat noir, de la purée de fruits, du coulis ou des sirops, le flan au lait est toujours délicieux même sans sauces.
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Saby conseille….
Si vous voulez rendre le flan au lait plus consistant, vous pouvez utiliser 300 ml de lait et 200 ml de crème liquide.
