Aujourd’hui, pour vous, un délicieux et très moelleux gâteau aux cerises et cacao, parfait pour le petit déjeuner et pas seulement. Ce gâteau est riche en cerises, en effet pour le faire j’ai utilisé presque 600 g de cerises dénoyautées. Bien sûr, j’ai la chance d’avoir un cerisier dans le jardin qui chaque année nous offre au moins 10 kg de cerises, donc j’en mets beaucoup, mais si vous n’avez pas cette chance, vous pouvez également utiliser des cerises au sirop. Mais maintenant, voyons ensemble comment préparer ce délicieux gâteau dans la recette qui suit.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 600 g cerises (le poids se réfère aux cerises avec noyau)
- 4 œufs
- 180 g sucre
- 100 g beurre (mou)
- 200 g yaourt (même à la cerise)
- 300 g farine 00
- 30 g cacao amer en poudre
- 1 sachet levure pour gâteaux
Outils
- 1 Moule à charnière 26 cm
- 1 Fouet électrique ou à main
- 1 Dénoyauteur dénoyauteur pour cerises
Étapes
Commencez la préparation de votre gâteau aux cerises et cacao en retirant le noyau de toutes les cerises. Si vous le souhaitez, laissez-en quelques-unes entières juste pour la décoration finale. Maintenant, continuez en battant les œufs avec le sucre, puis ajoutez le beurre et continuez en ajoutant le yaourt en alternant avec la farine, enfin la levure.
À ce stade, divisez la pâte en 2 parties égales et ajoutez le cacao seulement dans l’une d’elles, mélangez jusqu’à obtenir une pâte au cacao homogène. Versez ensuite la pâte au cacao dans le moule que vous aurez préalablement beurré et nivelez. Disposez maintenant 3/4 des cerises sur la pâte l’une à côté de l’autre.
Ensuite, versez le reste de la pâte claire et disposez les cerises restantes.
À ce stade, enfournez dans un four statique préchauffé à 180° et laissez cuire pendant environ 25-35 minutes. Cela dépend beaucoup de la puissance de votre four. Si vous remarquez que la surface brunit rapidement, couvrez avec de l’aluminium et complétez la cuisson. Avant de démouler, faites toujours le test du cure-dent et si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre glace et ajoutez d’autres cerises avant de servir. Personnellement, je ne l’ai pas fait car elle est délicieuse même sans.
Si vous aimez les CERISES, jetez un œil ICI, mon blog est riche en recettes avec ce fruit.
