Désormais le chocolat de Dubaï est plus célèbre que n’importe quel autre dessert en ce moment, donc après l’avoir essayé, RECETTE ICI et après avoir aussi essayé le DUBAI CHEESECAKE que vous trouvez ICI, j’ai aussi essayé les PRALINES DE DUBAÏ. Évidemment, elles sont aussi gourmandes que le chocolat, en plus de la recette classique, j’ai ajouté également des éclats de pistache à l’intérieur pour un petit croquant supplémentaire et que vous dire tout simplement fabuleuses. Mais maintenant voyons ensemble comment les préparer dans la recette qui suit.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 21
- Méthodes de cuisson: Bain-marie
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
Les ingrédients sont pour 6 grandes pralines de 8 cm ou plus de 21 petites pralines, si vous utilisez les moules classiques en plastique pour chocolats.
- 250 g chocolat noir
- 100 g kadayif (cheveux d'ange)
- 1 noix beurre
- 70 g crème de pistaches à tartiner
- 30 g éclats de pistaches
Outils
- 1 Moule en silicone pour chocolats
- 1 Petit bol pour bain-marie
- 1 Marqueur alimentaire
Étapes
Commencez la préparation de vos pralines de Dubaï en faisant fondre la moitié du chocolat au bain-marie dans un bol.
Enduisez ensuite le fond de vos moules d’une couche épaisse de chocolat et placez le moule au réfrigérateur ou au congélateur.
Ensuite, coupez les cheveux d’ange et mettez une noix de beurre dans une poêle.
ATTENTION si vous faites de petits chocolats, je vous conseille de couper les cheveux d’ange très petits, sinon vous n’arriverez pas à garnir les chocolats.
Laissez fondre le beurre et faites rissoler les cheveux d’ange pendant quelques minutes puis laissez bien refroidir.
À ce stade, mélangez la crème de pistaches aux cheveux d’ange, mélangez bien, puis reprenez les moules, versez le mélange obtenu et répartissez-le également dans chaque moule de chocolat. Ajoutez des éclats de pistache, appuyez avec une cuillère et mettez au réfrigérateur.
À ce stade, faites fondre le chocolat restant moins environ 50 g et versez-le sur les pralines de Dubaï pour faire la base des chocolats. Nivelez bien et mettez au réfrigérateur pendant au moins 2-3 heures ou au congélateur pendant environ une heure.
Une fois prêtes, détachez délicatement vos pralines de Dubaï du moule en silicone, puis faites fondre les 50 g de chocolat restants, décorez la surface de vos pralines de Dubaï avec du chocolat supplémentaire et des éclats de pistache, puis remettez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes et puis dégustez ces délicieuses pralines de Dubaï… super gourmandes.
Saby conseille…
La quantité des pralines de Dubaï varie en fonction de la taille de vos moules en silicone. Vous pouvez obtenir jusqu’à 21 chocolats classiques de 12 g si vous avez le moule en plastique.
