Le Gâteau Vegan à la Friteuse à air, est un dessert simple, sain et moelleux, idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter de toute la famille. Préparée sans œufs, beurre et lait, cette recette est parfaite pour ceux qui ont des intolérances ou suivent une alimentation essentielle, ou pour ceux qui souhaitent un dessert fait maison plus léger mais tout de même gourmand.
Grâce à quelques ingrédients de tous les jours et une préparation rapide, vous pourrez servir un gâteau parfumé et moelleux, capable de conquérir tout le monde.
Les ingrédients du gâteau vegan sont peu nombreux et facilement disponibles : farine, fécule de pommes de terre, sucre de canne ou sucre semoule, huile végétale, eau ou boisson végétale et levure chimique.
Pour parfumer, vous pouvez choisir le zeste de citron et/ou d’orange, comme je l’ai fait, ou la vanille ou encore une pincée de cannelle, selon vos goûts.
Le Gâteau Vegan à la Friteuse à air est moelleux et humide à souhait, facile et rapide, parfait même pour les débutants, il se prête à de nombreuses variantes et si vous n’avez pas la Friteuse à air, vous pouvez le cuire dans un four traditionnel, je vous laisse les indications à la fin de la recette.
Le Gâteau Vegan est idéal pour le petit-déjeuner, avec une boisson chaude, ou comme dessert à partager lors d’une pause l’après-midi. Il reste moelleux pendant plusieurs jours, ce qui le rend parfait à préparer à l’avance.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: pour un moule de 22/24 cm
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Four électrique
- Cuisine: Vegan
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Ingrédients pour un moule à gâteau de 22/24 cm
- 270 g farine 00
- 70 g fécule de pommes de terre
- 150 g huile végétale (celle que vous préférez)
- 150 g eau
- 190 g sucre de canne (ou sucre semoule)
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 1 citron (zeste non traité)
- 1 orange (zeste non traité)
- q.s. sucre glace (pour compléter)
Outils
Outils recommandés
- 1 Friteuse à air
- 1 Saladier
- 1 Fouet à main
- 1 Tamis
- 1 Moule à gâteau en aluminium de 22/24 cm
Étapes
Préparation du Gâteau Vegan
Versez dans un grand saladier le sucre, le sel et le zeste du citron et de l’orange.
Ajoutez l’huile petit à petit en mélangeant avec le fouet
Ajoutez également l’eau en la versant toujours petit à petit et mélangez encore
Incorporez la farine, la fécule et la levure tamisées
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Entre-temps, préchauffez la friteuse à 160° pendant 2/3 minutes. Versez la pâte dans le moule préalablement graissé et fariné
Nivellez la surface et transférez le moule sur la grille de la friteuse
Cuisson en mode bake ou air fry à 160° pendant 37 minutes, faites le test du cure-dent : s’il est sec, le gâteau est prêt, sinon continuez pendant 2/3 minutes supplémentaires
À la fin de la cuisson, laissez le gâteau à l’intérieur pendant 5 minutes avec la porte entrouverte
Laissez-le refroidir avant de démouler et saupoudrez de sucre glace
Le gâteau vegan est un dessert simple, moelleux et polyvalent, essayez-le dans la version que vous préférez pour profiter d’un moment de douceur authentique, fait maison 🥰
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Cuisson au Four du Gâteau Vegan
Cuisez le gâteau vegan dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40-45 minutes.
Avant de le sortir du four, faites le test du cure-dent : s’il ressort sec, le gâteau est prêt.
Laissez-le 5 minutes dans le four avec la porte entrouverte et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu’il se casse.
Conseils de Conservation et Variantes
Conservation
Le gâteau vegan se conserve moelleux pendant 3 jours sous une cloche à gâteau, dans un récipient hermétique ou couvert de film alimentaire
Conseils et variantes
Ajoutez des pépites de chocolat noir pour une version plus gourmande ou enrichissez-la avec des fruits secs ou une pincée de cannelle
Vous pouvez remplacer l’eau par la boisson végétale de votre choix en quantité égale selon vos goûts, comme : soja, avoine, amande, riz et coco pour un arôme exotique et enveloppant
Le zeste de citron et d’orange peut être remplacé par un sachet de vanilline ou quelques cuillères à café d’extrait de vanille, ou vous pouvez utiliser seulement le zeste de citron ou seulement celui d’orange.
Vous pouvez également ajouter de la cannelle à la pâte
