L’arbre de pavlova aux fruits des bois est un dessert raffiné pour les fêtes de Noël, facile à faire.
Sans thermomètres ni outils particuliers excepté une poche à douille avec embout étoile petit, avec des ingrédients simples, scénique et irrésistible, il est parfait comme dessert final sur la table des Fêtes, avec des paniers de meringue garnis de crème chantilly et fruits des bois et embellis avec des brins de romarin.
Lisez comment faire l’arbre de pavlova aux fruits des bois avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 10Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël, Nouvel An
Ingrédients
- 1 blanc d'œuf
- 100 g sucre
- 300 g fruits des bois
- 200 ml crème à fouetter
- jus de citron
- romarin
Préparation de l’arbre de pavlova aux fruits des bois
Montez le blanc d’œuf avec les batteurs électriques.
Quand il sera blanc, ajoutez le sucre sans arrêter de battre et ensuite quelques gouttes de citron.
Continuez à battre jusqu’à ce que le mélange soit bien ferme (cela prendra environ dix minutes).
Transférez-le dans une poche à douille avec embout étoile petit et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.Avec le mélange, créez des disques espacés de cinq centimètres de diamètre environ (il y en aura dix) et repassez la pâte sur les bords externes pour créer des paniers.
Mettez la plaque sur la grille la plus basse du four déjà préchauffé à 100°C pendant 55 minutes.
Entre-temps, rincez les fruits des bois sous l’eau froide courante et mettez-les dans une petite casserole.Portez sur le feu à feu doux et laissez cuire pendant deux minutes à partir de l’ébullition, puis éteignez et laissez refroidir.
Lorsque les mini pavlovas seront cuites, sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement.
Montez la crème en chantilly et répartissez-la dans les paniers de meringue.
Ajoutez une cuillère à café de fruits des bois sur la crème chantilly.Décorez avec quelques brins de romarin et disposez-les sur une assiette pour former un arbre : un pour la pointe, puis deux en dessous du premier, etc…
Décorez à votre guise avec un peu plus de romarin votre arbre de pavlova aux fruits des bois.
Consommez-le dans la journée suivant la préparation.
Notes
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