La polenta zola et saucisse est un plat riche, savoureux et délicieux, une recette parfaite à réaliser quand il vous reste de la polenta. Mais pas seulement. Car c’est tellement bon que parfois je prépare la polenta exprès pour réaliser ce plat. Et si je suis pressée, avec la polenta instantanée, en trois minutes, elle est prête. Vous la laissez refroidir et puis, en rentrant à la maison, vous la coupez en cubes et hop, au four. Que ce soit pour le déjeuner ou le dîner, la polenta zola et saucisse est parfaite pendant la saison froide.
À ne pas manquer
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
Si servie comme plat unique, ces quantités sont suffisantes pour deux personnes ou pour quatre si vous la servez comme entrée.
- 400 g polenta (cuite, restante)
- 2 saucisses
- 150 g gorgonzola
- 1/2 verre vin blanc
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
- q.s. parmesan râpé
Outils
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Poêle
- 1 Plat à four
Étapes
Si vous avez des restes de polenta, disposez-les dans un plat rectangulaire et laissez-les refroidir. Quand elle est bien froide et durcie, coupez-la en cubes. Enlevez la peau des saucisses, émiettez-les et faites-les cuire dans une poêle sans ajouter de matières grasses. Déglacez avec le vin blanc et laissez évaporer. Graissez un plat avec l’huile d’olive extra vierge et disposez-y les cubes de polenta, ajoutez la saucisse, le gorgonzola en morceaux et terminez avec le parmesan râpé. Grillez au four préchauffé à 200 °C pendant 20 minutes. Une fois prête, laissez reposer quelques minutes et servez bien chaud.
