COUPES de SABAYON et PANDORO, dessert à la cuillère facile et rapide à préparer, idée simple et savoureuse comme dessert du Nouvel An à faire en peu de temps et à l’avance.
Les coupes de sabayon et pandoro sont le dessert classique du Nouvel An qui met tout le monde d’accord : crémeux, parfumé, rassurant. Je les prépare quand j’ai peu de temps mais que je veux quand même apporter quelque chose de spectaculaire à table, parfait comme dessert à la cuillère pour le réveillon de la Saint-Sylvestre, idéal aussi pour utiliser le pandoro restant sans paraître « recyclé ».
Le grand avantage de ces coupes sucrées individuelles, c’est qu’elles se préparent à l’avance, se conservent au frigo et au dernier moment, elles sont déjà prêtes. Sabayon moelleux, pandoro en couches, zéro stress et résultat maximum. Elles sont parfaites pour ceux qui cherchent des desserts faciles pour le Nouvel An, rapides mais avec effet, sans four et sans complications.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a les coupes de sabayon et pandoro.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2 Pièces
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Nouvel An, Réveillon de la Saint-Sylvestre
Ingrédients
- 3 jaunes d'œufs
- 45 g sucre
- 20 ml vin liquoreux (marsala ou mousseux)
- pandoro
Étapes
Pèse les jaunes d’œufs et ajoute la même quantité de sucre.
Mets une petite casserole avec de l’eau sur la cuisinière et allume.
Dans une plus petite casserole, travaille les jaunes d’œufs avec le sucre avec un fouet à main, ajoute le liquide choisi, j’ai utilisé du vin cuit, mélange et déplace-toi sur la cuisinière.
Travaille les jaunes au bain-marie pendant 5 minutes, ils doivent devenir mousseux et moelleux.
Retire de la cuisinière et laisse refroidir, puis verse dans les coupes en alternant avec des morceaux de pandoro.
Bon appétit
Si tu aimes la recette, clique sur les étoiles en bas de l’article. MERCI!
COUPES de SABAYON et PANDORO
Conseils rapides
Utilise même du pandoro sec : dans le sabayon il redevient très moelleux
Sers-les froides ou légèrement tièdes, cela dépend de l’effet que tu veux
Excellentes aussi en version « light » avec un sabayon plus délicat.
Nouveauté : abonne-toi à mon canal watsapp
SUIVEZ-MOI SUR TELEGRAM ACTIVEZ LES NOTIFICATIONS
SUIVEZ-MOI SUR TIKTOK
SUIVEZ ARTE IN CUCINA SUR INSTAGRAM
FAQ COUPES de SABAYON et PANDORO
Puis-je préparer les coupes de sabayon et pandoro à l’avance ?
Oui, elles sont parfaites à préparer même quelques heures à l’avance et à garder au frigo.
Peut-on les faire sans alcool ?
Oui, absolument, on peut les faire en éliminant le vin ou la liqueur.
Puis-je utiliser du panettone à la place du pandoro ?
Absolument oui ! Vous pouvez utiliser du panettone ou des biscuits.
Les coupes de sabayon et pandoro peuvent-elles être congelées ?
Oui, mais elles sont évidemment meilleures fraîches.
