Cette année, mon jardin m’a vraiment offert beaucoup de poires, donc je ne pouvais pas ne pas préparer aussi un bon gâteau aux poires et amaretti délicieux et particulier. À vrai dire, j’ai ajouté les amaretti juste pour essayer, je n’étais pas sûr du résultat mais la combinaison est vraiment délicieuse. Mais voyons ensemble comment préparer ce gâteau très moelleux dans la recette qui suit.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver, Toutes les saisons
Ingrédients
- 4 œufs
- 180 g sucre
- 200 g yaourt (moi grec et sans lactose)
- 100 g beurre (moi sans lactose)
- 300 g farine
- 3 poires (pas trop mûres)
- 70 g amaretti
- 30 g praliné d'amandes
- 1 citron (seulement le zeste)
Étapes
Commencez la préparation de votre gâteau aux poires et amaretti en battant les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Ajoutez le beurre mou et le zeste de citron râpé et continuez à battre. À part, mélangez la farine avec la levure et incorporez-la au mélange en alternant avec le yaourt. Maintenant, émiettez grossièrement la moitié des amaretti et ajoutez-les à la pâte en mélangeant le tout avec une cuillère.
À ce stade, versez la pâte dans un moule à savarin de 26 cm que vous aurez préalablement beurré et nivelez bien. Épluchez et coupez les poires en tranches fines d’environ un demi-centimètre. Disposez ensuite toutes les poires sur la surface du gâteau. Émiettez grossièrement le reste des amaretti et versez-les également sur la surface, faites de même avec le praliné d’amandes.
À ce stade, enfournez votre gâteau aux poires et amaretti dans un four préchauffé à 180° pour environ 25-30 minutes. Faites toujours le test du cure-dent avant de sortir le gâteau du four. Il n’est pas nécessaire de saupoudrer de sucre glace car la surface est déjà très gourmande.
Si, comme moi, vous utilisez des ingrédients SANS LACTOSE, ce gâteau sera également adapté aux intolérants 😉
Vous aimez les gâteaux avec des poires ? Jetez un œil aussi à mon GÂTEAU POIRES ET CHOCOLAT ICI
Saby conseille…
Si vous voulez donner à votre gâteau aux poires et amaretti un goût encore plus intense d’amaretti, je vous conseille d’utiliser un petit verre d’amaretto au lieu du zeste de citron pour l’aromatiser. Cela donnera au gâteau un goût très particulier.
