Pâques approche à grands pas, alors pourquoi ne pas préparer un gâteau pour le petit-déjeuner moelleux, gourmand et aussi à thème comme le cake lapin ? Regardez comme il est beau et spectaculaire, vous ferez sensation en le mettant sur la table et si vous avez des enfants, je vous assure qu’ils s’amuseront à voir apparaître un nouveau lapin dans chaque tranche. Pour réaliser ce cake, il faudra une double préparation, la seule différence est que dans le premier cake on ajoutera du cacao. Malheureusement, la réussite du dessin parfait n’est pas garantie à chaque tranche, par exemple, au centre, la forme était un peu. Mais maintenant, voyons ensemble comment préparer notre cake lapin dans la recette suivante.
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10-12 tranches
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Pâques, Printemps
Ingrédients pour une pâte à réaliser 2 fois
- 3 œufs
- 140 g sucre
- 250 g yaourt grec
- 170 g farine 00
- 60 g fécule de pomme de terre
- 30 g cacao amer en poudre (POUR LA 1ère PÂTE UNIQUEMENT)
- 100 ml huile de tournesol
- 1 sachet levure chimique en poudre
- 1 pincée sel
Outils
- 1 Moule à cake
- 1 Emporte-pièce en forme de lapin
- 1
- 1 Fouet électrique ou robot pâtissier
Étapes
Commencez par verser les œufs dans le bol du robot pâtissier, mais un fouet électrique convient également et fouettez bien les œufs pendant environ 4-5 minutes, ajoutez le sucre et continuez de fouetter jusqu’à obtenir une pâte claire et mousseuse. À ce stade, dans un bol, mélangez la farine, la fécule, le cacao et la levure tamisée et versez-les dans la pâte en alternant avec le yaourt grec et l’huile. Lorsque vous avez terminé tous les ingrédients, versez la pâte dans un moule à cake beurré et enfournez à 180° pour environ 30-40 minutes. Faites le test du cure-dent avant de démouler votre cake.
Pendant que le cake au chocolat refroidit bien, occupez-vous de la préparation du 2ème cake clair. ATTENTION, les ingrédients et le procédé sont les mêmes que pour le premier, mais NE PAS AJOUTER le cacao.
Lorsque votre cake au cacao est bien froid, coupez-le en plusieurs tranches de même épaisseur, puis avec un emporte-pièce en forme de lapin, découpez autant de lapins que vous avez obtenu de tranches. Disposez ensuite au centre d’un moule à cake tous les lapins les uns à côté des autres et versez la deuxième pâte claire que vous avez préparée avec une cuillère et très délicatement en veillant à remplir toutes les zones vides de manière uniforme. À ce stade, réenfournez votre cake lapin dans un four chaud à 180° pendant environ 30-40 minutes et si cela commence à brunir rapidement, couvrez avec de l’aluminium jusqu’à la fin de la cuisson.
Lorsque votre cake lapin est cuit, laissez-le bien refroidir avant de le servir. Bon appétit.
Je reconnais que le cake lapin n’est pas le premier gâteau que je fais AVEC SURPRISE, au fil des ans, j’ai également préparé le CAKE DE NOËL, le CAKE CŒUR DE POTIRON, le GÂTEAU COURONNE DE NOËL, la COURONNE CŒUR MŒLLEUX, le GÂTEAU COURONNE CŒUR DE POTIRON et quelques autres gâteaux que je ne vais pas énumérer ici, alors si vous voulez vous inspirer, il ne vous reste plus qu’à regarder mes recettes.
Quelqu’un m’a demandé si les formes du lapin restent parfaites pour chaque tranche ? Malheureusement non, étant donné que la deuxième pâte est liquide et levante, elle aura tendance à déplacer les formes de lapin déjà faites. Donc, dans certaines tranches, le lapin ne sera pas tout à fait parfait comme vous le voyez dans les premières tranches, qui sont bien adhérentes aux parois du moule et ne bougeront donc pas. Je vous assure cependant qu’il sera tout aussi mignon et reconnaissable.
Saby conseille…
J’ai laissé mon cake lapin, naturel sans couverture, bien sûr, vous pouvez le recouvrir de glaçage au citron ou de chocolat noir et le décorer avec des petites carottes en massepain ou des œufs en sucre, laissez libre cours à votre imagination.
