Si vous n’avez pas de pain à la maison, ne vous inquiétez pas, le pain arabe à la poêle se prépare en très peu de temps et est délicieux. Il est également appelé pain ballon car il gonfle à la cuisson comme un véritable ballon et est très amusant à voir.
Pas besoin d’une longue levée même si moi, sincèrement, je le laisse lever au moins une heure. Mais voyons ensemble comment le préparer dans la recette qui suit.
- Difficulté: Facile
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 500 g farine 00
- 170 ml eau tiède
- 220 g yaourt nature
- 7 g levure
- 12 g sucre
- 10 g sel
Outils
Il suffit d’un grand bol et d’un rouleau à pâtisserie.
Étapes
Commencez par verser l’eau, la levure et le sucre dans un bol, laissez-les fondre et reposer quelques minutes. Ajoutez maintenant la farine, le yaourt et le sel, puis commencez à mélanger avec une cuillère en bois. Ensuite, versez la pâte sur un plan de travail fariné et commencez à pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
À ce stade, remettez la pâte dans le bol et laissez reposer environ 1 heure. Après ce temps, formez 8 boules de même taille et laissez reposer environ 15 minutes. Ensuite, sur un plan fariné, étalez les boules obtenues très finement pour obtenir une sorte de focaccia de la taille de votre poêle. J’ai utilisé une poêle de 24 cm. Maintenant, mettez votre poêle antiadhésive à feu moyen (assurez-vous que la poêle soit de bonne qualité pour cette recette).
Placez ensuite le pain dans la poêle et laissez cuire de chaque côté environ 5-6 minutes. Vous verrez que le pain gonflera à la cuisson comme un ballon. Retournez-le de temps en temps jusqu’à ce qu’il soit cuit des deux côtés.
Servez-le chaud dès qu’il est cuit, c’est trop bon.
Saby conseille…
Vous pouvez assaisonner votre pain arabe avec du beurre fondu et du persil si vous le souhaitez, ou encore avec de l’huile, de l’origan et du sel.
