Le pudding de kakis et chocolat aromatisé à l’orange est un dessert crémeux et très facile à préparer. Une recette sans œufs, naturellement sucrée grâce aux kakis mûrs. Le contraste entre le chocolat noir et le parfum frais de l’orange rend ce pudding un dessert à la cuillère irrésistible.
La douceur des kakis se marie très bien avec le chocolat noir mais la zeste d’orange apporte une note agrumée qui rend ce dessert vraiment spécial et pour le rendre encore plus gourmand, le pudding est servi avec une sauce à l’orange et kakis très veloutée. Un dessert idéal pour le goûter, ou pour impressionner les invités avec un dessert à la cuillère qui semble tout droit sorti d’une pâtisserie mais se prépare en quelques minutes.
Le résultat est un pudding léger et parfumé idéal aussi pour ceux qui recherchent un dessert sans trop de sucres ajoutés grâce à la douceur naturelle des kakis. Essaie-le ! et tu verras combien il est bon et fais-moi savoir comment tu l’as personnalisé.
Je te laisse deux autres recettes avec des kakis que je te conseille d’essayer
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Autre
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
LISTE DES INGRÉDIENTS
- 2 kakis (mûrs)
- 25 g cacao amer en poudre
- 1 zeste d'orange
- 1 kaki (mûr)
- Demi orange (le jus)
- 2 cuillères à café fécule de pommes de terre (ou amidon de maïs)
- orange confite (en dés)
Outils
Tu n’auras pas besoin d’outils particuliers pour réaliser ce dessert
- 1 Petite casserole
- 2 Moules
- 1 Mixeur plongeant
Étapes Pour réaliser le Pudding
🥄Préparation du Pudding Kakis et Chocolat avec orange
En effet, ce dessert est particulier justement parce qu’aucun épaississant comme la gélatine, l’agar-agar ou les amidons n’est nécessaire, il te suffit d’utiliser des kakis très mûrs car leur sucre est un épaississant naturel.
Pour préparer ce dessert sans gluten et même végétalien c’est très simple. Extrais la pulpe des kakis qui est riche en fibres et verse-la dans le bol du mixeur, ajoute le cacao amer et le zeste d’orange râpé et commence à mixer jusqu’à obtenir une crème très veloutée
🍮Maintenant, il doit juste reposer pour s’épaissir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures mais avant, verse le tout dans les moules que tu as choisis, moi j’ai utilisé de simples moules à muffins et ensuite conserve-le au réfrigérateur.
🍮🍊Maintenant, la touche finale…
Une fois que le dessert aura pris sa consistance, prépare la sauce qui l’accompagnera. Extrais la pulpe du kaki très mûr, ajoute le jus d’une demi-orange et son zeste râpé, enfin l’amidon de maïs ou la fécule de pommes de terre. Mélange très bien et ensuite fais légèrement épaissir à feu doux et une fois que tu auras obtenu une sauce veloutée, verse-la sur le pudding, tu peux t’aider d’une fourchette et enfin décore avec l’orange confite et puis il ne te reste plus qu’à déguster cette merveille.
📸 Si tu as essayé cette recette, envoie-moi ta photo, je la partagerai sur mes réseaux sociaux
CONSEILS
👩🍳Choisis des kakis très mûrs
👩🍳Tu peux aussi utiliser des moules en silicone
👩🍳Tu peux ajouter aussi de la cannelle pour rendre le dessert encore plus spécial
QUESTIONS
🖐️Puis-je préparer le dessert à l’avance?
Certainement, même la veille, il te suffit de le conserver au réfrigérateur
