Les côtelettes de fenouil sont une recette savoureuse et délicieuse pour varier la préparation de ce légume.
Un plat principal savoureux qui vous permettra d’apporter à table une idée alléchante qui incitera petits et grands à goûter.
Les côtelettes de fenouil se préparent en très peu de temps. Il suffit de couper le fenouil en tranches et de passer les tranches dans l’œuf et la panure enrichie de saveur avec du parmesan râpé, du poivre et les pluches de fenouil finement coupées.
Le goût des pluches, agréablement doux et rappelant la réglisse, donnera une touche spéciale et agréable aux côtelettes.
Il faut dire que ma recette des côtelettes de fenouil prévoit la cuisson à l’air fryer, donc cuites avec peu d’huile et parfaites pour une alimentation saine.
Bien sûr, rien ne vous empêche de les faire frire si vous le souhaitez !
- Portions: 6Pièces
- Méthodes de cuisson: Cuisson à l'air fryer
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver
Ingrédients
- 1 fenouil
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 100 g de chapelure
- q.b. de sel
- q.b. de poivre blanc
- q.b. de pluches
- q.b. d'huile d'olive EVO
Outils
- Friggitrice ad aria
Étapes
Nettoyez le fenouil en enlevant les tiges et les pluches, en préservant un peu de ces dernières.
Coupez en tranches d’environ un centimètre d’épaisseur.
Dans un bol, battez les œufs, ajoutez un peu de sel, le parmesan râpé, les pluches coupées et le poivre blanc.
Mélangez et immergez les tranches de fenouil, passez les tranches dans la chapelure et placez-les dans le panier de la friteuse.
Réglez la température à 180° pour 15 minutes.
Les côtelettes de fenouil avec leur panure dorée et croustillante n’ont rien à envier aux côtelettes classiques, nous devons apprendre à réduire notre consommation de viande pour vivre bien et en bonne santé.
