Aujourd’hui, je te présente la recette d’un dessert très facile à préparer avec de la pâte feuilletée : les feuilletés poire et chocolat.
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Voyons ce qu’il faut et comment il est facile de préparer les feuilletés poire et chocolat.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 40 g beurre
- 300 g poires Abate (2 poires)
- 60 g chocolat noir
- 2 cuillères à soupe confiture d'abricots
- q.s. sucre glace
Outils
- Pinceau
- Roue
- Petite casserole
Étapes
Je te dévoile un secret : avant de travailler la pâte, étale-la un peu avec le rouleau à pâtisserie. Tu verras qu’à la cuisson, elle gonflera mieux 😉
Prépare sur le plan de travail tous les ingrédients : poires, chocolat, pâte feuilletée rectangulaire, pinceau et rouleau.
Dans une petite casserole, fais fondre le beurre et laisse-le tiédir légèrement. Coupe la pâte feuilletée du côté le plus long en 3 bandes et puis avec le pinceau de cuisine étale le beurre.
Superpose les 3 bandes et enroule la pâte.
Enveloppe dans du papier sulfurisé et laisse reposer au congélateur pendant environ 1 heure.
Entre temps, prépare les autres ingrédients pour la garniture des feuilletés poire et chocolat. Émiette le chocolat et coupe les poires en dés, puis ajoute le fond restant de la petite casserole de beurre fondu.
Ajoute 2 cuillères à café de confiture d’abricots et mélange pour amalgamer.
Sors le cylindre du congélateur et coupe de nombreuses rondelles d’environ 1 cm. Préchauffe le four à une température de 180 degrés et continue la préparation des feuilletés poire et chocolat.
Façonne la pâte en de nombreuses formes ovales. Il te suffira d’exercer une légère pression sur toute la surface de la rondelle.
Garnis les feuilletés poire et chocolat en mettant au centre de la pâte la poire assaisonnée et le chocolat émietté.
Ferme en formant de nombreux croissants, puis transfère la pâte avec les feuilletés sur une plaque et fais cuire dans le four préchauffé à 180 degrés pendant environ 20 minutes.
À la fin de la cuisson, éteins le four en laissant la porte légèrement ouverte et laisse refroidir complètement les feuilletés poire et chocolat.
Une légère saupoudrée de sucre glace et les feuilletés poire et chocolat sont prêts à être dégustés!
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