Salut! Aujourd’hui, nous préparons une tarte salée aux épinards. Excellente comme apéritif, surtout quand on est nombreux, elle peut être préparée à l’avance et dégustée froide.
C’est très simple et rapide!
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Voyons ensemble comment elle se prépare!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 300 g farine 00
- 100 ml huile de maïs
- 10 g sel
- 7 g levure instantanée pour préparations salées
- 500 g épinards, surgelés
- 250 g ricotta de vache
- 50 g crème de cuisine
- 1 œuf
- 150 g salami Milano
- 100 g fontal (ou fromage similaire)
Outils
- Casserole
- Passoire égouttoir à légumes
- Film alimentaire film transparent alimentaire
- Blender
- Moule à charnière
- Roue dentée
Étapes
Préparation des épinards. Mets les épinards dans la casserole avec beaucoup d’eau. Quand ça bout, cuis encore 7 minutes.
Avec l’aide d’une passoire ou l’égouttoir, égoutte les épinards.
Laisse-les refroidir, puis presse-les bien pour éliminer toute l’eau, et mets-les de côté. Tu peux le faire avec les mains ou en utilisant le presse-purée.
Préparation du fromage. Coupe le Fontal, ou un fromage similaire, en bandes puis en dés.
Mets le fromage dans le bol du blender et hache-le.
Préparation du salami. Procède de la même manière avec le salami. Enlève la peau qui le recouvre, le coupe en tranches et ensuite en dés.
Insère dans le blender et mixe.
Préparation de la pâte. Pour la pâte, il faut : 300 g de farine 00, 100 ml d’eau, 100 ml d’huile de maïs, 10 g de sel et un sachet de levure instantanée pour tartes salées. Tu peux mettre tous les ingrédients dans le blender puis travailler à la main le pâton jusqu’à ce qu’il soit lisse et homogène. Enveloppe le pâton dans le film alimentaire et mets au réfrigérateur. Pendant ce temps, prépare la garniture.
Reprends la pâte, enlève un tiers de la pâte et mets-le de côté. Étale les 2/3 avec le rouleau à pâtisserie sur le papier sulfurisé. (cela doit dépasser le diamètre du moule à charnière d’au moins 2 cm).
Coupe l’excès de papier.
Préparation de la garniture. Mets dans le blender les épinards pressés, 250 g de ricotta de vache, 50 g de crème de cuisine et un œuf. Mixe et puis ajoute le salami mis de côté.
Préchauffe le four à 180° et termine la préparation. Mets la pâte avec le papier sulfurisé dans le moule et remonte les bords vers les parois, puis verse la garniture et égalise-la avec une cuillère. Répartis le fromage préparé sur la surface. Enfin, étale la pâte mise de côté et avec une roue dentée forme les bandes pour la décoration de la tarte salée aux épinards.
Cuis dans le four préchauffé à 180 degrés pendant 35 minutes. À la fin, ouvre la porte et bloque-la avec une cuillère en bois jusqu’à complet refroidissement de la tarte.
La tarte est prête!
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