Préparation

• La procédure est très simple.

  Fais cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau chaude pendant le temps indiqué sur le paquet.

  Aujourd’hui, j’ai choisi de préparer des mezze penne. Une pâte courte qui s’accorde avec de nombreux plats. Selon le régime méditerranéen, 80-85 grammes de pâtes par convive sont recommandés.

• Cette sauce se marie parfaitement avec des pâtes fraîches : trofie, cavatelli, orecchiette..

  Sur le blog, tu trouveras par exemple l’explication de comment préparer certains formats. Il te suffira de cliquer sur le mot ou de chercher avec la loupe 😉.

  

• Dans une poêle anti-adhésive fais fondre le gorgonzola doux. Hache grossièrement les noix et ajoute-les au zola avec quelques cuillères de lait. Mélange jusqu’à ce que la crème épaississe et mets de côté.

  Égoutte les pâtes al dente et mélange avec la crème préparée.

  Enfin, saupoudre de parmesan à la surface.

  

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