Préparation

• Remplis une grande casserole d’eau et quand elle atteint l’ébullition, verse le riz. Ajoute le sel et laisse cuire le temps indiqué sur l’emballage. En général 15-17 minutes.

  Une fois prêt, égoutte et laisse refroidir.

  Tu peux le répartir sur un plateau précédemment refroidi au frigo (si tu veux accélérer le refroidissement) ou simplement le laisser dans un bol.

  

• Pendant que le riz refroidit, tu peux te consacrer à la préparation des autres ingrédients.

  Dans la version d’aujourd’hui, nous utiliserons des légumes cuits et crus.

  

• Préparation des légumes cuits.

  Lave sous l’eau courante les carottes, coupe les extrémités et enlève la partie extérieure avec un éplucheur. Coupe-les en rondelles, puis en 4 parties.

  Lave 2 courgettes et coupe-les en petits dés.

  Enfin, une fois les haricots verts rincés, coupe les extrémités et divise-les en morceaux plus petits.

• Cuisson des légumes.

  Porte l’eau à ébullition, verse les légumes, ajoute une cuillère à soupe de sel et fais cuire pendant environ 15 minutes. Égoutte et laisse refroidir. Assaisonne avec de l’huile d’olive et du sel.

• Pour enrichir la salade de riz, nous utiliserons également la courgette crue. Une fois lavée, enlève les extrémités avec un couteau et la surface avec un éplucheur. Utilise-le également pour couper la courgette en fines tranches. Répartis les tranches sur une assiette et assaisonne avec un filet d’huile et du sel.

  

• Les œufs durs.

  Dépose dans un petite casserole les œufs. Verse de l’eau froide jusqu’à les couvrir complètement. Une fois l’ébullition atteinte, fais cuire pendant environ 8 minutes. Mets la casserole dans l’évier et fais couler l’eau froide pour refroidir les œufs.

• À ce stade, tu peux préparer les autres ingrédients froids:

  – coupe les saucisses en rondelles;

  – coupe le jambon et le fromage en dés

  – prépare les boîtes de thon.

• Composition.

  Assaisonne le riz avec les légumes cuits puis ajoute les autres ingrédients un à un en mélangeant à chaque fois.

  Pour finir, nettoie les œufs qui seront désormais froids et coupe-les en quartiers.

  Enfin, répartis les courgettes crues assaisonnées à la surface.

  

• Préparation avec le Bimby TM6.

  Mets dans le bol 1200 ml d’eau, une cuillère à café de sel. Dans le panier, pèse 300 gr. de riz. Referme le bol avec le couvercle et positionne le récipient du Varoma avec à l’intérieur les œufs. Mets le plateau au-dessus avec les légumes nettoyés et coupés. Enfin, referme avec le couvercle.

  Cuire 18 minutes – Varoma – vit. 2

  Retire le panier avec le riz et continue la cuisson pendant 10 minutes – varoma – vit. 1

  Verse le riz dans le bol et laisse refroidir, puis continue avec la recette ci-dessus.

  

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