Les cerises sont très bonnes! L’une après l’autre, on ne peut pas s’arrêter. En ce moment, il ne manque jamais chez moi. Une des dernières fois, nous en avons pris vraiment beaucoup et j’ai donc pensé à préparer une confiture. Elle est très bonne, pas trop sucrée ni écoeurante, avec la consistance idéale! Que dire, super satisfaite! Tous ceux qui l’ont goûtée m’ont félicitée et mes filles la mangent très volontiers au petit-déjeuner ou au goûter avec du pain. Je vous présente donc la confiture de cerises d’Acasadigery.
Abonnez-vous au canal de diffusion de ACASADIGERY sur WhatsApp pour rester toujours à jour!!!
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 1 Jour
- Temps de cuisson: 40 Minutes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 kg Cerises
- 250 g Sucre
- Citrons (moitié)
- 5 ml Arôme d'orange
Préparation
La confiture de cerises d’Acasadigery. Suivez étape par étape la préparation. C’est assez simple mais je vous préviens qu’il faut un peu de patience. Oui, parce que la première partie de la préparation est un peu ennuyeuse. Après avoir rincé les cerises sous l’eau courante, vous devez retirer les noyaux et les tiges.
Une fois toutes les cerises terminées, vous pouvez les assaisonner avec le sucre, la moitié du citron et après avoir mélangé le tout, l’arôme d’orange. Couvrez avec un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures. Pour ma commodité, je les ai nettoyées le samedi matin et j’ai continué la préparation le lendemain matin.
Reprenez les cerises nettoyées et assaisonnées du réfrigérateur et continuons à voir les étapes de la confiture de cerises d’Acasadigery. Versez-les dans une grande casserole aux bords hauts et faites cuire à feu doux avec le couvercle. Je vous conseille de remuer de temps en temps pour vous assurer qu’elles ne collent pas au fond. Faites attention car en cuisant, elles montent à la surface et peuvent déborder. Ça m’est arrivé et pour ne pas interrompre ce que je faisais, j’ai simplement changé de casserole.
Faites cuire pendant 30 minutes puis passez le mixeur plongeant pour donner la bonne consistance à la confiture. Remettez sur le feu encore 10 minutes toujours à feu doux. À ce point, prenez les bocaux stérilisés et versez la confiture encore chaude. J’ai réussi à faire 3 bocaux de 250 ml sans les remplir trop. Enfin, retournez-les à l’envers jusqu’à ce qu’ils soient refroidis.
La confiture de cerises d’Acasadigery est excellente à déguster au petit-déjeuner ou au goûter sur du pain. Elle est tellement bonne qu’on la mangerait à la cuillère!
Vous pourriez être intéressé par:
Sorbet à la pastèque frais et désaltérant sans sorbetière
Essayez-la dans la tarte, vous trouverez la recette ICI.
Essayez la confiture de raisin, elle est délicieuse!!!
Abonnez-vous au canal de diffusion de ACASADIGERY sur WhatsApp pour rester toujours à jour!!!
