L’idée du crumble de saucisse, aubergines et tomates cerises est née pour le plaisir, mais il s’est révélé être un excellent plat ! J’avais à disposition tous les ingrédients et je devais créer un plat en les utilisant tous. Je les regardais un par un, et petit à petit, je construisais le plat dans mon esprit. Il fallait donc l’essayer pour voir si l’idée était bonne… et elle l’était vraiment ! Parions que tu vas aussi l’aimer ? Mets une bière au frais et allons le préparer !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 1 Heure
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 6 Pommes de terre (moyennes)
- Levure instantanée pour préparations salées
- 2 cuillères à soupe Fécule de pomme de terre
- 5 cuillères à soupe Farine
- 250 ml Béchamel
- 250 g Saucisse
- 1 Aubergine (moyenne)
- 15 Tomates cerises
- Muscade
- 1 gousse Ail
- Basilic
Outils
- Presse-purée
- Poêle
- Moule
Préparation
Crumble de saucisse, aubergines et tomates cerises.
Laver les pommes de terre, les faire cuire dans beaucoup d’eau et les passer au presse-purée. Il n’est pas nécessaire d’enlever la peau car elle reste dans le presse-purée.
Couper l’aubergine en dés. Faire revenir une gousse d’ail dans la poêle puis ajouter les aubergines.
Saler, ajouter quelques feuilles de basilic et couvrir.
Pendant ce temps, rincer les tomates cerises, les couper en quartiers et les faire cuire à feu doux pendant environ 15 minutes. Ensuite, ajouter la saucisse en morceaux sans la peau et la muscade. Cuire avec le couvercle fermé pendant encore 10 minutes à feu doux.
Travailler les pommes de terre écrasées avec les mains, puis ajouter la farine, la fécule de pommes de terre et la levure. Enfin, ajouter la béchamel et bien mélanger le tout.
Huiler un moule et répartir 2/3 du mélange en créant un bord sur les côtés.
Verser le contenu de la poêle et couvrir avec le reste des pommes de terre assaisonnées.
Enfin, mettre au four pendant environ 25 minutes à 180 degrés.
Le crumble de saucisse, aubergines et tomates cerises est prêt !
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