Combien de fois as-tu entendu parler de riz nature ? J’imagine que c’est très souvent. On le mange généralement pour remettre un peu en ordre l’estomac, peut-être après un excès alimentaire, pendant des périodes de grippe, ou simplement parce qu’on veut rester léger. En réalité, le riz nature n’est pas une recette spécifique, mais c’est un adjectif utilisé pour définir le riz bouilli et assaisonné avec du beurre ou avec un filet d’huile et du parmesan. Quel riz utiliser ? Généralement, je le prépare avec le riz arborio ou le riz carnaroli.
Le riz nature peut aussi être préparé au micro-ondes, en mettant dans un récipient adapté le riz et l’eau à filet. Puissance 700 pendant 10 minutes et le riz est prêt. Alternativement, on peut le cuire à la vapeur pendant environ 20-25 minutes.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de cuisson: 15 Minutes
- Portions: 4
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 5 louches Riz
- 50 g Parmesan
- Huile d'olive
- Sel
Préparation
Pour la préparation du riz nature, utilise une grande casserole. Remplis-la d’eau, mets-la sur le feu et fais bouillir. Une fois à température, tu peux ajouter le sel et verser le riz. La cuisson dépend du type de riz que tu utilises, alors je te conseille de lire l’étiquette sur le paquet. En moyenne, après 15 minutes, le riz est prêt.
À ce stade, tu peux l’égoutter, le verser dans un bol et l’assaisonner avec de l’huile d’olive. Mélange pour bien amalgamer le tout, sers sur des assiettes et assaisonne avec du parmesan.
Si tu préfères le beurre, n’oublie pas de le sortir du frigo dès que tu mets le riz dans la casserole et une fois égoutté, ajoute-le au riz et assaisonne avec le parmesan.
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