Le strudel aux pommes est l’un des desserts que je préfère. Peut-être à cause de la simplicité de ses ingrédients, ou parce qu’il ne nécessite pas de procédures particulières pour le faire, c’est l’un de ces desserts que l’on décide de faire à tout moment, quand on a envie de se faire plaisir un peu.
Ce soir, j’en avais vraiment besoin !
Il était encore chaud et je n’ai pas résisté !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8-10 portions
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 3 Pommes
- 1 Citrons
- Cannelle en poudre
- Sucre de canne
- Sucre glace
- Raisins secs
- Pignons de pin
- Pâte feuilletée (rectangulaire)
- Confiture d'abricots
- Chapelure
- Beurre
Préparation
La préparation du strudel aux pommes est très simple et ne nécessite pas de procédés particuliers surtout si on utilise la pâte feuilletée déjà prête.
Je te conseille d’utiliser celle qui est rectangulaire et de la sortir du frigo avant de commencer la préparation du strudel aux pommes.
Pendant ce temps, préparons les pommes. Retire la peau et coupe-les en dés. Mets-les dans une petite casserole avec environ 100 ml d’eau, 3 sachets de sucre de canne (alternativement utilise la même quantité de sucre semoule), 2 cuillères à café de cannelle et le jus d’un demi-citron. Fais cuire pendant environ 10-15 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
À ce stade, prépare la pâte feuilletée. Déroule-la en conservant son papier sulfurisé. Presse avec les doigts vers l’extérieur sur toute la surface pour l’étaler davantage.
Transfère-la sur une plaque allant au four et procède à l’assaisonnement.
Enduis la surface de confiture d’abricots, puis saupoudre la chapelure sur toute la surface et enfin distribue les pommes assaisonnées. Ajoute les raisins secs et les pignons de pin.
Roulez la pâte feuilletée du côté long vers l’intérieur. Pour éviter l’effet « portefeuille » lorsqu’elle gonfle, vous pouvez rouler jusqu’à moitié des deux côtés de manière à laisser la partie finale à l’intérieur.
Incisez la surface et badigeonnez de beurre, puis faites cuire au four statique pendant environ 30 minutes à 180 degrés.
Le strudel aux pommes est prêt!
Il faut maintenant le laisser refroidir et ensuite le saupoudrer de sucre glace.
Je suis gourmande et souvent je l’accompagne de chantilly et de chocolat noir émietté, mais je t’assure qu’il est délicieux tel quel!
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