Après le succès des biscuits vegan à trois ingrédients au beurre de cacahuète, je n’ai pas pu résister à la tentation de créer une seconde variante pour savourer des biscuits sains pour le petit-déjeuner en version pistache vraiment délicieux! Dans cette recette aussi, il n’y a pas de sucres ajoutés, seulement ceux naturellement présents dans les fruits, et en particulier des bananes, qui doivent être mûres, sinon le résultat final en pâtira! L’ingrédient principal est également les flocons d’avoine complets qui, s’ils sont exempts de contaminations de blé, peuvent devenir d’excellents biscuits sans gluten! Au lieu du beurre de cacahuète, j’ai ajouté la pâte pure 100% pistache sans sucre et sans sel. Avec les doses indiquées, vous en obtiendrez environ 10, mais cela dépend beaucoup de la taille que vous leur donnerez! La recette est d’une facilité déconcertante, la seule difficulté est la phase de mise en plaque, car la pâte ne doit pas être trop épaisse, sinon ils seront bons mais croquants. Si vous recherchez l’effet croustillant, suivez bien les étapes de la recette pour pouvoir les grignoter quand vous voulez! Ils seront parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter l’après-midi ou comme simple et saine collation coupe-faim pendant vos journées!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
⚠ DANS CETTE RECETTE, IL Y A UN OU PLUSIEURS LIENS D’AFFILIATION. Les produits que je recommande sont les mêmes que j’utilise dans mes recettes; les acheter via mon blog contribue à me soutenir dans mon travail, sans coût supplémentaire pour vous!
- 1 banane (mûre)
- 60 g flocons d'avoine (pour la version sans gluten, vérifiez toujours l'étiquette)
- 2 cuillères farine de pistaches (*)
- 1 cuillère pâte pure de pistache
- 1 pincée sel
Outils
- 1 Terrine
- 1 Cuillère
- 1 Plaque à four
- 1 Tapis
- 1 Spatule
- 1 Racloir
- 1 Grille à pâtisserie
- 1 Papier cuisson
Étapes
Épluche une banane mûre, coupe-la en rondelles et écrase-la dans une terrine avec les dents d’une fourchette.
Ajoute aussi les flocons d’avoine et incorpore la pâte pure de pistache, les pépites de chocolat noir et une pincée de sel.
Bien amalgamer avec une cuillère jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Transfère le mélange sur une plaque recouverte de papier cuisson ou avec un tapis en silicone recyclable comme je l’ai fait, et commence à étaler avec une spatule.
Étale en une seule couche d’environ 2,5 mm d’épaisseur à l’aide de la même spatule.
À ce stade, divise le mélange en carrés égaux avec un racloir, il y en aura environ 8, mais cela dépend beaucoup de leur taille. Mets au four ventilé à 170°C pour 15 minutes.
Ensuite, à l’aide d’un deuxième papier cuisson, retourne tout le mélange, en retirant le tapis ou le premier papier cuisson. Cuire maintenant à 160°C pendant 10 à 12 minutes, mais assurez-vous qu’ils ne brûlent pas.
Retire-les du four et transfère-les directement sur une grille pour gâteaux jusqu’à refroidissement complet, c’est seulement à ce moment-là que tu pourras les casser.
Et voilà… les carrés vegan au pistache sont prêts à être dégustés!
Bon Appétit de La Cuisine de FeFé!
Conservation
👉Les carrés vegan au pistache, une fois bien refroidis, se conservent dans un contenant hermétique ou une boîte en métal pendant 4-5 jours.
Conseils, notes, variations et suggestions
🟣*Si tu n’as pas de farine de pistache: pas de panique, omets-la et augmente la quantité de flocons d’avoine à 80 grammes.
🟣En alternative à la cuisson au four, tu peux également cuire les biscuits vegan à trois ingrédients dans une friteuse à air à 160°C pendant 9 minutes, puis retourne-les comme expliqué ci-dessus et continue la cuisson pendant 8 minutes supplémentaires.
FAQ (Questions et Réponses)
Comment puis-je remplacer la banane dans la recette?
Tu peux remplacer la banane par de la purée de pommes, il en faudra environ 150 grammes mais ajuste à l’œil.
