Je suis désormais accro aux glaces fit, celles qui sont plus naturelles mais tout de même satisfaisantes pour le palais ! Un bon compromis pour ceux qui souhaitent se remettre en forme ou maintenir un apport calorique plus bas tout en s’offrant un moment de vraie douceur! Ce sorbet à la banane et café est presque une glace par sa consistance et sa gourmandise, frais et léger, ce sera le goûter parfait pour les amateurs de cette boisson! L’association de la douceur de la banane et de l’amertume du café trouve un équilibre parfait sans ajouter de sucre ajouté. Cependant, pour ceux qui préfèrent une touche de douceur supplémentaire, ils peuvent ajouter une ou deux cuillères à café de miel au mélange final avant de le congeler. Au moment de servir, vous pourrez garnir votre coupe de copeaux de chocolat noir ou, si comme moi, vous choisissez l’option sans édulcorant, vous pouvez opter pour du chocolat blanc nettement plus sucré!
Si, comme moi, vous désirez toujours quelque chose de sucré mais ne voulez pas abuser des calories ou des graisses saturées des desserts et glaces traditionnelles, essayez aussi ces variations:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 8 Heures
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients
⚠ DANS CETTE RECETTE, IL Y A UN OU PLUSIEURS LIENS D’AFFILIATION. Les produits que je recommande sont les mêmes que j’utilise dans mes recettes; les acheter à travers mon blog contribue à me soutenir et mon travail, sans coût supplémentaire pour vous!
- 2 bananes (mûres)
- 1 cuillère café (froid)
- 1 cuillère à café cacao amer en poudre
- 1 cuillère à café orge soluble (avec café)
- q.b. sucreries décoratives (en chocolat)
- noix de coco râpée (rape) (facultatif)
Outils
- 1 Couteau
- 1 Sac alimentaire
- 1 Cafetière
- 1 Mixeur
Étapes
Pour plus de commodité, je vous conseille de procéder à la congélation des fruits la veille au soir, mais 8 heures suffisent. Voici comment procéder : épluchez les bananes qui doivent être assez mûres.
Coupez-les grossièrement en rondelles sur une planche à découper, mais si vous craignez que votre mixeur ne soit pas assez puissant, je vous conseille de les réduire en petits morceaux.
Placez les rondelles de bananes dans un sac alimentaire adapté à la congélation et scellez-le. Mettez le sac au congélateur pendant au moins 8 heures, mais ce serait mieux toute la nuit.
Préparez une tasse de café expresso avec votre mélange préféré sans le sucrer. Laissez-le tiédir puis mettez-le au congélateur pendant 30′.
Après le temps passé au congélateur, versez directement dans un mixeur aussi bien le café expresso désormais froid que les rondelles de banane congelées, puis ajoutez également le cacao en poudre.
Enfin, ajoutez aussi l’orge soluble au café qui se trouve facilement dans le commerce*.
Mettez en marche le mixeur quelques fois pendant environ 5”-6” ** jusqu’à obtenir un mélange pâteux, homogène et crémeux.
Servez la glace immédiatement dans des coupes bien froides préalablement mises au congélateur et remettez-le au congélateur maximum 30’, surtout s’il fait très chaud, avant de le déguster. Garnissez avec du chocolat noir râpé, ou pour une note plus sucrée avec du chocolat blanc, de la noix de coco râpée ou ce que votre imagination vous suggère.
Et voilà… le sorbet à la banane et café est prêt à être dégusté!
Bon Appétit de La Cuisine de FeFè!
Conservation
👉Ce sorbet à la banane et café se consomme immédiatement, alors mixez les bananes congelées seulement lorsque vous souhaitez le déguster ou l’offrir, car il se prépare en 5 minutes!
Conseils, notes, variations et suggestions
🟣* L’orge soluble est disponible dans le commerce simple ou avec l’ajout de petites quantités de café, comme celui prévu pour cette recette, ou avec du cacao. Vous pouvez opter pour celui que vous avez dans le placard ou choisir celui qui vous plaît le plus, il conviendra dans tous les cas. Et si vous ne le consommez pas, pas de panique, remplacez-le par un autre cacao (environ 1/2 cuillère à café).
🟣** Si votre mixeur est moins puissant, il est probable que vous ayez besoin de quelques secondes de plus de traitement et de l’ajout de 1 ou 2 cuillères de lait (végétal ou animal) pour rendre le mélange crémeux. Le traitement chauffe et fait fondre le mélange, le rendant moins compact, alors faites de petites pauses au congélateur pour pallier l’inconvénient.
🟣L’association de la douceur de la banane et de l’amertume du café, trouve un équilibre parfait sans ajouter de sucre ajouté, mais si ce n’est pas suffisant pour vous, vous pouvez sucrer votre café avant qu’il ne refroidisse avec quelques gouttes de stévia ou une pincée de sucre.
FAQ (Questions et Réponses)
Si le café n’est pas une boisson appréciée, par quoi peut-on le remplacer?
Il suffit d’ajouter, à la place du café, du simple lait végétal froid et de remplacer l’orge et café par de l’orge et cacao, ou de l’orge pur simple.
