Chaque semaine, dans mon petit déjeuner, j’expérimente une nouvelle recette fit que j’ai le plaisir de partager ici sur le blog avec tous ceux qui aiment se faire plaisir avec quelque chose de sucré mais sain. Plus que jamais ces jours-ci, j’ai pris conscience de l’importance de commencer la journée avec un repas nutritionnellement équilibré pour d’innombrables raisons que j’ai déjà expliquées en détail et que je t’invite à lire si tu me suis depuis peu ! Ces pancakes aux pommes sont une bonne façon de se faire plaisir sans pics glycémiques, car ils sont sans sucre et, puisqu’ils sont à base de farine d’amande, ils sont aussi sans gluten. Ils se préparent en cinq minutes, mais si le matin tu es toujours pressé, tu peux les préparer à l’avance la veille et les conserver au frigo pour ensuite les réchauffer une minute au micro-ondes. Ils seront parfaits garnis de sirop d’agave ou un peu de crème à tartiner selon tes goûts pour une touche de douceur supplémentaire, même comme goûter sain pour tes enfants ou comme collation saine à emporter au bureau.

Si comme moi, tu aimes varier et que tu fais attention à ce que tu manges dès le premier repas de la journée, essaie aussi ces fantastiques alternatives:

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 6 pancakes
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Américaine
Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps

Ingrédients

80 g pomme (râpée)
70 g flocons d'avoine (mixés)
30 g farine d'amandes
1 œuf (à t.a.)
70 ml jus d'orange (frais)
zeste de citron vert (non traité)
1 cuillère à café cannelle en poudre
1/2 cuillère à café bicarbonate
1 pincée sel
1 cuillère à soupe sirop d'agave (ou garniture selon goût)
q.b. cannelle en poudre

Outils

⚠ DANS CETTE RECETTE, IL Y A UN OU PLUSIEURS LIENS D’AFFILIATION. Les produits que je recommande sont les mêmes que j’utilise dans mes recettes ; les acheter via mon blog contribue à soutenir moi et mon travail, tout en ne vous coûtant rien de plus !

1 Bol
1 Cuillère
1 Râpe à citron
1 Crêpière
1 Spatule

Étapes

Dans un grand bol, réunissez la pomme râpée avec la farine d’amandes.
Ajoutez l’œuf, la cannelle et une pincée de sel.
Ajoutez également le zeste râpé du citron vert.
Complétez avec les flocons d’avoine préalablement mixés en farine, une pincée de bicarbonate et le jus d’orange.
Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Avec l’aide d’une cuillère, prélevez des portions de cette pâte et faites cuire à feu doux pendant environ 2-3′ les pancakes, en les aplatissant légèrement, sur une crêpière bien chaude et huilée, en éliminant l’excès avec un papier absorbant.
Avec l’aide d’une spatule, retournez les pancakes et poursuivez la cuisson pour une autre minute.
Empilez les pancakes l’un sur l’autre pour les maintenir chauds et servez avec une cuillère de sirop d’agave et plus de cannelle à votre goût.
Et voilà… les pancakes aux pommes sont prêts à être dégustés !
Bon Appétit de La Cucina di FeFè!