Les Sapins de Noëls d’omelette à la friteuse à air sont une entrée spectaculaire, colorée et très facile à réaliser, idéale pour la table des fêtes.
Cuits à la friteuse à air, légers et sans huile, ces sapins sont préparés avec des épinards frais, des courgettes et du fromage, qui donnent à l’omelette une belle couleur verte naturelle.
Découpés avec des emporte-pièces en forme d’étoile et assemblés avec une crème de fromage parfumée aux herbes, ils sont parfaits comme amuse-bouche ou entrée de Noël à servir froids ou tièdes.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Nouvel An, Noël
Ingrédients
environ 10 sapins
- 6 œufs
- 80 g épinards
- 1 courgette
- 2 oignons nouveaux
- 60 ml lait
- 50 g parmesan
- sel
- poivre
- 150 g fromage à tartiner
- 50 g ricotta
- 1 cuillère à café parmesan
- épices (au goût)
Outils
Friteuse à air
Mixeur ou blender
Bol et spatule
Papier sulfurisé perforé
Emporte-pièces en forme de étoile
Poche à douille
Piques à brochettes ou cure-dents
Étapes
Pour la préparation des Sapins de Noëls d’omelette à la friteuse à air avec crème de fromage, regardez la vidéo ICI.
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Fais revenir l’oignon avec un peu d’huile, râpe la courgette et ajoute-la, fais cuire quelques minutes puis laisse refroidir.
Lave et fais cuire les épinards 2-3 minutes, puis égoutte-les bien. Mets-les avec la courgette.
Ajoute le lait, les œufs, le parmesan, le sel et mixe jusqu’à obtenir une crème.
Verse le mélange dans un moule. Fais cuire à 170°C pendant 12-14 minutes, jusqu’à ce que l’omelette soit compacte et légèrement dorée.
Laisse-la refroidir complètement.
Prépare la crème de fromage
Dans un petit bol, mélange fromage à tartiner, ricotta, parmesan et herbes aromatiques.
Assaisonne avec sel et poivre et transfère la crème dans une poche à douille.
Une fois refroidie, découpe l’omelette avec des emporte-pièces en forme d’étoile de différentes tailles.
Empile 3 ou 4 étoiles, en alternant chaque couche avec une couche de crème de fromage pour les fixer et donner du volume.
ajoute une groseille rouge au sommet, procède de la même manière en utilisant des emporte-pièces ronds.
bon appétit!
Vous pouvez préparer l’omelette la veille et la conserver au réfrigérateur.
La crème de fromage peut être parfumée avec pesto ou curcuma pour des effets colorés.
Les sapins se conservent au réfrigérateur jusqu’à 24 heures, prêts à être servis froids ou légèrement tièdes.
Si vous souhaitez une version plus légère, remplacez le fromage à tartiner par de la ricotta light.
