Les pandorinis vegans de Noël sont de petites brioches sucrées, moelleuses et parfumées, parfaites pour les petits déjeuners, les goûters ou comme dessert individuel pendant les fêtes. Préparées sans œufs, lait ou beurre animal, elles peuvent être enrichies de raisins secs, fruits confits, fruits secs et épices de Noël comme la cannelle et la muscade, pour une saveur authentique et festive.
Faciles à réaliser à la maison, les mini pandorinis vegans de Noël sont idéaux à servir au petit déjeuner, au goûter ou comme cadeau gourmand et original durant la période de Noël.

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de repos: 3 Heures
Temps de préparation: 30 Minutes
Portions: 10
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Nouvel An, Noël

Ingrédients

8-10 pièces

250 g farine Manitoba
120 ml lait végétal
4 g levure de boulanger fraîche
50 g sucre
40 ml huile de graines
1 cuillère à café sel
vanille
50 g pépites de chocolat
30 g fruits confits
50 g fruits secs
épices (selon goût)

Outils

Pour obtenir des mini pandorinis vegans de Noël parfaits, il vous faudra :
🥣 Grand bols pour pétrir et faire lever
⚖️ Balance de cuisine pour peser tous les ingrédients avec précision
🥄 Spatule en silicone ou lèche-plat pour mélanger la pâte
🧂 Tamis pour farine et épices
🍳 Batteurs électriques ou robot pétrisseur (optionnel, utile pour une pâte lisse et élastique)
🕰️ Film alimentaire ou torchon pour couvrir la pâte pendant la levée
🧁 Moules de 100 g pour pandorinis (papier ou aluminium)
🔥 Four statique pour la cuisson
🎁 Contenant hermétique ou sachets transparents pour conserver ou offrir les pandorinis

Étapes :

Pour la préparation des Pandorinis Vegans de Noël | Recette Sucrée Festive regarde la vidéo ICI.

Dans un bol, mets la farine, la levure, le sucre, le sel et les épices de Noël. Ajoute le lait et pétris jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Incorpore l’huile ou la margarine peu à peu jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
Ajoute les raisins secs, fruits confits et fruits secs, en les répartissant uniformément.
Divise la pâte en portions de 100 g
forme des boules et place-les dans les moules à pandorini.
Fais lever jusqu’à presque au bord du moule (30-40 minutes).
Préchauffe le four à 180 °C et fais cuire 20-25 minutes jusqu’à dorure.
Laisse refroidir et saupoudre de sucre glace avant de servir.