Tourbillons de pain de mie de Noël
Les tourbillons de pain de mie de Noël sont une entrée spectaculaire et très facile à préparer : il suffit de pain de mie, de speck, de provola, de saumon et de fromage à tartiner. Après une courte cuisson au four, ils deviennent dorés et croustillants, idéaux pour apporter une touche festive à table lors des dîners, buffets et apéritifs des fêtes.
Essayez aussi ces entrées de Noël:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël, Réveillon du Nouvel An
- Puissance 246,32 (Kcal)
- Glucides 22,58 (g) dont sucres 0,29 (g)
- Protéines 13,41 (g)
- Matières grasses 11,17 (g) dont saturé 3,82 (g)dont insaturés 2,85 (g)
- Fibres 0,73 (g)
- Sodium 473,07 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 70 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les tourbillons de pain de mie de Noël:
- 6 tranches pain blanc (pour tramezzini)
- 100 provola (scamorza)
- 50 g speck
- 50 g saumon fumé
- 50 g fromage à tartiner
- huile d'olive extra vierge
Outils
🔧 Outils Nécessaires
🔪 Couteau bien aiguisé → pour couper les carrés de pain de mie et faire les incisions aux coins
🧑🍳 Planche à découper → pour travailler confortablement les tranches de pain
🖌 Pinceau de cuisine → pour badigeonner les tourbillons avec de l’huile
📄 Papier sulfurisé → pour tapisser la plaque de cuisson et éviter qu’ils ne collent
🥄 Cuillère à café ou spatule → pour étaler le fromage et répartir les garnitures
🧤 Gants de cuisine ou maniques → pour manipuler la plaque chaude
🥘 Plaque de cuisson → assez grande pour contenir les tourbillons espacés
🔥 Four ventilé → pour la double cuisson (5 min avant + 5 min après)
🍽 Plat de service ou plateau → pour les présenter de manière spectaculaire
Étapes
La préparation des tourbillons de pain de mie de Noël est très simple et rapide, regardez la vidéo ICI.
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Prends les tranches de pain blanc pour tramezzini et découpe des carrés d’environ 11×11 cm, en restant légèrement éloigné du bord.
Avec un couteau, fais quatre incisions en partant des coins vers le centre, en laissant le centre intact. Tors doucement les pointes pour créer la forme de tourbillon. Appuie légèrement avec les doigts au centre et sur les côtés pour bien les faire adhérer.
Dispose les tourbillons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
badigeonne-les légèrement avec du lait.
Je les ai garnis moitié avec provola et speck et
moitié avec saumon fumé
Mets au four à 180°C pendant environ 10/15 minutes environ.
Dispose les tourbillons sur un plat de service, décore à volonté pour donner une touche de Noël et sers immédiatement, chauds et fondants.
