Le Sapin Cream Tart de Noël aux Pistaches Sans Œuf est un dessert spectaculaire et gourmand, parfait pour les fêtes. La base friable sans œufs se combine avec une crème douce au mascarpone et pistaches, créant un contraste irrésistible.
La pâte sablée est découpée en forme de sapin de Noël puis garnie de crème et décorée avec praliné de pistaches, fruits rouges et biscuits de Noël, pour un effet festif et gourmand. Une recette facile à préparer qui étonnera tout le monde à table, petits et grands.
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- Difficulté: Moyenne
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 45 Minutes
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Nouvel An, Noël
- Puissance 574,13 (Kcal)
- Glucides 48,89 (g) dont sucres 22,58 (g)
- Protéines 8,52 (g)
- Matières grasses 40,07 (g) dont saturé 12,75 (g)dont insaturés 3,76 (g)
- Fibres 1,94 (g)
- Sodium 14,91 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 125 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 100 g sucre
- 100 g beurre
- 50 ml lait
- 1 cuillère à café levure chimique pour desserts
- zeste d'orange (et citron)
- 250 ml crème à fouetter
- 200 g mascarpone
- 50 g sucre
- 80 g crème de pistaches
- pâte de pistaches
Outils
🔪 Couteau pour découper la pâte sablée en formes de triangles ou disques
🥣 Bol pour préparer la pâte sablée et la crème
🍳 Papier cuisson pour cuire la base
🥄 Spatule pour étaler la crème
🎂 Poche à douille (optionnelle) pour décorer les touffes de crème
⚖️ Balance de cuisine (optionnelle)
Étapes
Pour la préparation du Sapin Cream Tart de Noël aux Pistaches Sans Œuf – Dessert Festif regardez la vidéo ICI.
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Préparation de la base
Mélangez farine, sucre, levure et sel.
Ajoutez le beurre froid, la pâte de pistaches, le praliné de pistaches, le lait végétal et la vanille ou zeste de citron
Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Enveloppez dans un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur 30 minutes. Après environ 30 min, divisez la pâte en deux parties égales.
Étalez la pâte un morceau à la fois et découpez les formes du sapin.
Cuisez dans un four préchauffé à 180 °C pendant 12-15 minutes jusqu’à dorure et laissez refroidir.
Préparation de la crème aux pistaches
Mettez la crème, le sucre, le mascarpone et la pâte de pistaches, la crème de pistaches et fouettez jusqu’à obtenir une crème lisse et consistante. Transférez la crème dans une poche à douille.
Composition du sapin
Placez le premier disque comme base.
Répartissez une couche uniforme de crème aux pistaches, posez dessus l’autre forme, ajoutez la crème restante à votre goût et décorez avec praliné de pistaches, fruits rouges, biscuits de Noël et sucre glace pour un effet festif.
Bon appétit!
Utilisez une poche à douille pour décorer les touffes de crème et simuler les branches du sapin.
Conservation: au réfrigérateur jusqu’à 24 heures pour maintenir la consistance et la fraîcheur.
Parfait comme dessert de Noël élégant et spectaculaire, idéal aussi pour les vegans si la crème et le mascarpone sont végétaux.
