Pâtes aux courgettes et lardons (ou jambon cuit en dés pour le rendre plus léger, un plat principal très simple mais très gourmand, parfait à préparer même quand on a peu de temps ! Les pâtes courgettes et lardons sont parfaites aussi pour des déjeuners ou dîners entre amis ! Trop bonnes et trop gourmandes pour ne pas les essayer !
Dans la recette, vous trouverez une astuce pour rendre ces pâtes encore plus crémeuses sans utiliser de crème !
Et si vous aimez les recettes avec des courgettes, essayez aussi ces recettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour les pâtes aux courgettes et lardons
- 200 g courgettes
- 150 g lardons fumés (en dés)
- 160 g pâtes (je recommande des pâtes de type casarecce)
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- sel fin q.b.
- poivre mixte en grains q.b. (moulu à la demande)
- 1 cuillère à soupe eau
Outils utiles
- Poêle antiadhésive
- Casserole
- Planche à découper
- Couteau
- Balance de cuisine
- Cuillère en bois
Préparation des pâtes aux courgettes et lardons
Nettoyez les courgettes des parties à éliminer, lavez-les et séchez-les, coupez-les d’abord en fines lamelles puis en petits morceaux, mettez-les dans une poêle, ajoutez l’huile, une pincée de sel, mélangez et faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes en remuant.
Après 5 minutes, ajoutez dans la poêle les lardons en dés, poursuivez la cuisson pendant 10 minutes en remuant de temps en temps, puis éteignez.
Prenez 2 cuillères à soupe de courgettes de la poêle et hachez-les finement avec un couteau (ou mixez-les) et remettez-les dans la poêle, c’est l’astuce qui rendra les pâtes super crémeuses sans utiliser de crème !
Faites ensuite cuire les pâtes dans beaucoup d’eau salée, égouttez-les bien al dente, mettez-les dans la poêle et incorporez-les à la sauce à feu moyen en remuant pendant 3/4 minutes, puis servez chaud et fumant et bon appétit !
Conseils
Dans cette recette, les lardons restent très tendres, si vous les aimez plus croustillants, je vous conseille de les faire rissoler dans une petite poêle à part et de les ajouter ensuite juste avant de servir !
Si vous aimez, vous pouvez aussi ajouter du fromage ou du pecorino râpé avant de servir !
