Les choux de Bruxelles crémeux au curcuma un plat unique pour un dîner improvisé sans trop de prétentions.

Une petite recette simple, savoureuse et crémeuse pour rendre plus appétissant cet légume pas particulièrement apprécié par antonomase.

Ensuite, avec l’ajout du curcuma, en plus de donner un goût épicé, nous donnons de la vivacité au plat dans les couleurs et nous savons que ce qui intrigue la vue, titille le palais !

Les choux de Bruxelles crémeux au curcuma ont un cœur fondant !

J’ai ajouté de la mozzarella à l’intérieur, de la chapelure et des morceaux de noix pour donner une touche de croquant avec la gratinage.

Ils se préparent en quelques étapes, il suffit de blanchir les choux quelques minutes, de les assaisonner avec la béchamel et de les griller au four.

Si vous voulez encore raccourcir le temps de préparation, vous pouvez utiliser la béchamel du supermarché, il suffit de la chauffer un peu pour ajouter le curcuma.

Je vous conseille de la préparer à la maison, c’est plus sain, et puis ma méthode pour la béchamel est super rapide et vous évite la formation de grumeaux.

Si je vous ai intrigué avec ma recette, il ne vous reste plus qu’à faire les courses et vous mettre au travail !

Ci-dessous, vous trouverez deux autres recettes savoureuses pour déguster les choux.

Portions: 3Personnes
Méthodes de cuisson: Four, Ébullition
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Hiver

Ingrédients

350 g de choux de Bruxelles
100 g de mozzarella
20 g de cerneaux de noix
q.b. de sel
q.b. de chapelure
400 ml de lait
15 g de beurre
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
q.b. de sel
q.b. de farine
q.b. d'eau
q.b. de curcuma

Étapes

Tout d’abord, mettons une casserole avec de l’eau sur le feu pour la porter à ébullition, en attendant nettoyons les choux des feuilles abîmées et coupons la tige.
Quand l’eau bout, ajoutez le sel puis incorporez les choux nettoyés.
Laissez cuire pendant 10 min.
Égouttez et laissez refroidir.
Passons à la préparation de la béchamel en versant le lait dans une petite casserole, en ajoutant une pincée de sel, le beurre, les cuillères de parmesan et un peu de curcuma, mélangeons et portons à ébullition.
Entre-temps, dans un petit bol, versez une poignée de farine et mélangez avec de l’eau pour former une pâte lisse.
Quand le lait arrive à ébullition, baissez le feu et versez lentement la pâte, mélangez et faites cuire jusqu’à ce qu’elle épaississe.
Après avoir préparé la béchamel, nous pouvons composer le plat.
Coupez en deux les choux que vous avez laissé refroidir.
Dans un plat à four, versez quelques cuillères de béchamel.
Disposez la moitié des choux par-dessus, en versant un peu de béchamel.
Disposez la mozzarella en tranches.
Couvrez avec les choux restants, versez la béchamel dessus, saupoudrez un peu de chapelure et les noix concassées.
Enfournez à 200° pour 20-25 min.