Sapin de Noël en Pâte Brisée Salée Sans Œufs – Recette Facile pour Apéritifs de Noël
Si tu cherches des recettes de Noël faciles et rapides, ces sapins de pâte brisée salée sans œufs farcis sont l’idée parfaite pour enrichir ton menu de fêtes. Réalisés avec une pâte brisée salée friable, ils se transforment en délicieux biscuits salés en forme de sapin de Noël, idéaux comme apéritifs de Noël, finger food pour l’apéritif ou comme centre de table original.
Cette recette est sans œufs, donc adaptée à ceux qui sont intolérants ou suivent un régime végétarien (ou vegan, si tu remplaces le beurre et le fromage par des alternatives végétales). Tu peux les farcir avec des garnitures salées de ton choix – épinards et ricotta, fromage et noix, crème d’olives ou pommes de terre et herbes aromatiques – pour proposer à table une idée originale et spectaculaire.
Préparer ces biscuits de Noël salés est simple : il suffit de préparer la pâte, de la garnir à ta guise, de sceller dans le moule et de cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Parfaits à servir pendant le repas de Noël, le dîner de la veille ou le réveillon du Nouvel An.
Essaie aussi ces sapins salés:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 12 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Nouvel An, Noël
Ingrédients pour les Sapins de Noël en Pâte Brisée Salée Sans Œufs – Recette Facile pour Apéritifs de Noël:
environ 12 sapins
- 300 g farine 00
- 120 g beurre
- 40 ml lait
- sel
- 4 g levure chimique pour préparations salées
- épices (à volonté)
- 100 g ricotta (ou fromage à tartiner)
- 40 g épinards
- sel
- poivre
Outils
Étapes
Pour la préparation des Sapins de Noël en Pâte Brisée Salée Sans Œufs – Recette Facile pour Apéritifs de Noël regarde la vidéo ICI.
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Dans un bol (ou au robot pâtissier), mélange la farine, le sel et les épices.
Ajoute le beurre froid coupé en dés et travaille avec le bout des doigts (ou avec le fouet K) jusqu’à obtenir un mélange sablonneux.
Incorpore le lait petit à petit et pétris rapidement jusqu’à former une boule lisse.
Enveloppe dans du film alimentaire et laisse reposer au frigo pendant 30-40 minutes.
Mélange la ricotta, les épinards, le sel et le poivre. Étale la pâte jusqu’à une épaisseur de 3-4 mm. Découpe des cercles puis allonge-les légèrement avec le rouleau.
Place un morceau de pâte dans le moule puis ajoute une cuillère à café de crème au centre de la pâte, en laissant environ 5 mm libres du bord.
Recouvre avec un second morceau de pâte.
Ferme le moule et scelle bien les bords en pressant délicatement.
Enlève l’excédent de pâte pour obtenir un sapin lisse et régulier.
Démoule immédiatement le sapin et pose-le sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonne d’un peu de lait et ajoute des graines à volonté.
Fais cuire dans un four statique préchauffé à 170 °C pendant environ 12-14 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Bon appétit!
🧊 Conservation
Les sapins de pâte brisée salée farcis se conservent :
À température ambiante (dans un récipient hermétique) : jusqu’à 1 jour si la garniture est à base de légumes et de fromages frais.
Au réfrigérateur (fermés dans un récipient hermétique) : jusqu’à 2-3 jours. Avant de les servir, réchauffe-les quelques minutes au four à 150 °C pour leur redonner du croquant.
Au congélateur (crus, déjà formés) : jusqu’à 1 mois. Tu peux les cuire directement congelés, en prolongeant la cuisson de 2-3 minutes.
