Brioches sucrées au fromage
Si vous cherchez une recette gourmande et moelleuse, les brioches sucrées au fromage sont faites pour vous ! Cette pâtisserie levée, au cœur crémeux et aromatique, unit la douceur des brioches préparées avec du lait, du beurre et des jaunes d’œufs à une garniture riche en fromage, sucre et arômes d’agrumes. Parfaites pour les petits-déjeuners, brunchs ou goûters, ces brioches conquièrent dès la première bouchée grâce à leur fragrance et au parfum envoûtant de citron, d’orange et de vanille.
Découvrez comment préparer ces brioches sucrées au fromage moelleuses et parfumées, en suivant chaque étape pour un résultat parfait, idéales pour chaque occasion spéciale ou tout simplement pour se régaler au petit-déjeuner !
Essayez également:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les Brioches sucrées au fromage:
- 500 g farine 0
- 100 g sucre
- 300 ml lait
- 3 jaunes d'œufs
- 50 g beurre
- 10 g levure de boulanger fraîche
- zeste de citron (et d'orange)
- 500 g fromage (Mélangé)
- 100 g sucre
- 2 œufs
- vanille
- zeste d'orange (et citron)
Étapes
Pour la préparation des Brioches sucrées au fromage regardez la vidéo ICI.
-
Préparer la pâte:
Dans un grand bol, mettez farine, sucre, zeste de citron et d’orange, levure de boulanger, jaunes d’œufs et commencez à pétrir en ajoutant le lait petit à petit.
Ajoutez le beurre progressivement et pétrissez pendant environ 10 min. Formez une boule avec la pâte, placez-la dans un récipient, couvrez et laissez lever jusqu’à ce qu’elle triple de volume.
Préparer la garniture
Dans un autre bol, mélangez les fromages, les œufs, sucre, zeste de citron et d’orange et arôme de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une crème homogène.
Former les brioches:
Une fois la pâte levée, divisez-la en petits morceaux.
Étalez-les, ajoutez un peu de garniture au centre et refermez bien pour éviter que la garniture ne s’échappe pendant la cuisson.
Deuxième levée:
Disposez les brioches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez-les lever pendant encore 60 minutes.Cuire au four:
Battez un jaune d’œuf avec du lait et badigeonnez la surface des brioches. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Le résultat sera des brioches sucrées, moelleuses et parfumées, avec une garniture crémeuse et aromatique parfaite pour des petits-déjeuners, brunchs ou goûters gourmands !
Conservation & conseils:
Conservation:
Laissez refroidir complètement les brioches avant de les ranger.
Vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique ou enveloppées dans du film plastique à température ambiante pendant 2-3 jours.
Pour les conserver plus longtemps, vous pouvez les congeler une fois refroidies, enveloppées individuellement ou en groupes, jusqu’à 1 mois. Décongelez-les à température ambiante ou légèrement réchauffées au four avant de servir.
Conseils:
Pour un résultat encore plus parfumé, ajoutez un peu de vanille dans la pâte en plus de la garniture.
Vous pouvez varier la garniture en ajoutant des pépites de chocolat ou des fruits secs pour une version gourmande alternative.
Servez les brioches légèrement tièdes : la garniture sera crémeuse et la pâte moelleuse.
