Un délicieux gâteau faux pandoro orange et chocolat, cette fois contrairement au gâteau faux panettone du pandoro j’ai utilisé seulement la forme, évidemment ce n’est pas un gâteau aussi haut que le pandoro aussi pour une question de praticité, en effet il se tranche comme le pandoro et chaque tranche est déjà parfaite pour une personne. Le gâteau que j’ai préparé est un excellent et rapide gâteau à l’orange, facile à préparer, et vraiment excellent, il reste humide et moelleux, jusqu’à la dernière tranche, et le glaçage au chocolat le rend parfait pour les fêtes et encore plus gourmand, idéal à servir en dessert après le repas, soit seul, soit accompagné d’une bonne crème, peut-être une simple crème pâtissière à l’orange, ou une crème à la vanille, mais aussi avec une excellente crème au mascarpone.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients gâteau faux panettone
- 4 œufs moyens
- 150 g sucre
- 200 g farine 00
- 120 g jus d'orange
- q.s. zeste d'orange
- 70 g huile de tournesol
- 16 g levure pour gâteaux
- beurre et farine pour le moule
- 100 chocolat noir
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
Outils pour préparer le gâteau faux pandoro orange et chocolat
- 1 Bol
- 1 Fouet électrique
- 1 Spatule
- 1 Moule à pandoro
Étapes de préparation gâteau faux pandoro orange et chocolat
Dans un grand bol, mélangeons les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange gonflé et mousseux, ajoutons l’huile en filet en continuant de mélanger avec le fouet à vitesse moyenne. Ajoutons le jus d’orange, et continuons à travailler, ajoutons le zeste d’orange, la farine et la levure et travaillons rapidement avec le fouet électrique.
Verçons le mélange dans le moule à pandoro de 750 g beurré et fariné.
Cuissons dans un four chaud statique à 180°c pendant environ 45 minutes. Plaçons la grille dans la partie basse du four, de manière à ce que le moule puisse tenir confortablement dans le four. Faisons le test du cure-dent avant de sortir du four, insérons un spaghetti dans le gâteau, s’il sort sec, il est prêt.
Sortons du four et laissons refroidir. Lorsqu’il sera froid, retournons sur un plat de service, si nécessaire, nivelons la base en coupant une tranche.
Faisons fondre 100 g de chocolat noir au micro-ondes ou au bain-marie, moi au micro-ondes à 700 watts pendant environ 1 minute et demie. Mélangeons avec une cuillère pour bien dissoudre le chocolat, puis ajoutons une cuillère d’huile d’olive extra vierge, ou si vous préférez une crème douce environ 50 g de lait, moi j’ai préféré un glaçage dur pour pouvoir le transporter facilement, et le manger sans assiette, mais une crème douce au chocolat est également excellente. Verçons la crème de chocolat sur la surface du pandoro et laissons durcir sans déplacer, ou vous risquez de créer des motifs comme le mien, que j’ai déplacé chaud. Moi j’ai décoré avec une tranche d’orange que j’ai séchée au micro-ondes. Une fois le chocolat refroidi, nous sommes prêts à trancher et déguster notre faux pandoro.
