Cupcake au champagne avec glaçage velouté : petits gâteaux moelleux et délicats, parfaits pour ceux qui cherchent une recette facile mais avec une touche élégante, idéale pour les fêtes et les moments spéciaux.
Les cupcakes au champagne sont l’une de ces recettes capables d’allier simplicité et élégance sans efforts. Moelleux, parfumés et délicats, ils naissent d’une pâte équilibrée et facile à réaliser, enrichie d’un glaçage au champagne velouté et crémeux, qui les rend immédiatement spéciaux. Ce sont des gâteaux pensés pour ceux qui aiment les desserts soignés, mais pas compliqués, parfaits pour être apportés à table lorsque l’on a envie de quelque chose de différent des cupcakes habituels.
Le glaçage au champagne, préparé avec du fromage frais à tartiner et du beurre, est lisse, délicat et à peine parfumé : le champagne conserve toute sa note fraîche et raffinée, donnant du caractère sans être envahissant.
Ces cupcakes avec glaçage au champagne sont idéaux pour un anniversaire, un brunch, une fête ou simplement pour accompagner un moment de convivialité. Ils ont un aspect simple mais soigné, et un goût équilibré qui conquiert sans excès. Une recette facile, pensée pour valoriser quelques ingrédients bien dosés, et pour apporter en cuisine une idée douce qui sent le toast, avec simplicité et élégance.
À la fin de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions concernant cette préparation. Si tu as d’autres doutes ou curiosités, écris un commentaire ou utilise le formulaire de contact approprié que tu trouveras à la fin de la page.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 12 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Nouvel An
- Puissance 328,29 (Kcal)
- Glucides 37,82 (g) dont sucres 22,13 (g)
- Protéines 5,51 (g)
- Matières grasses 17,61 (g) dont saturé 3,60 (g)dont insaturés 7,81 (g)
- Fibres 0,48 (g)
- Sodium 89,11 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 40 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Cupcake au champagne avec glaçage velouté
- 260 g farine 00
- 100 g sucre
- 2 œufs
- 180 g babeurre (ou lait)
- 85 g huile de tournesol
- 1 sachet levure chimique
- 1 cuillère à café vanille
- 220 g fromage frais à tartiner
- 50 g beurre
- 150 g sucre glace
- 60 ml champagne
- 1 cuillère à café vanille
Outils
- Bols
- Batteur
- Moule à muffins
- Caissettes
Recette des Cupcake au champagne avec glaçage velouté
Commence la préparation des cupcakes au champagne en battant dans un bol les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.
Poursuis la préparation en ajoutant la vanille.
Tout en mélangeant, verse en filet d’abord l’huile puis le babeurre (ou le lait).
Tamise la farine 00 et la levure chimique directement dans le bol avec les ingrédients liquides.
Mélange avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans grumeaux et assez ferme.
Transfère la pâte dans les caissettes appropriées en remplissant les cavités aux 2/3 avec une cuillère ou mieux encore une cuillère à portionner la glace.
Cuire les cupcakes dans un four statique à 180°C pendant 20-25 minutes.
Fais le test du cure-dent avant de les sortir du four.
Une fois prêts, laisse-les refroidir complètement.
Entre-temps, prépare le glaçage au champagne : bats le fromage frais à tartiner avec le beurre.
Ajoute la vanille, le sucre glace et le champagne et mélange jusqu’à obtenir un glaçage lisse et velouté.
Garnis les cupcakes en les coupant en deux et en mettant un peu de glaçage.
Referme-les et mets un peu de glaçage aussi sur le dessus.
Apporte immédiatement à table les cupcakes au champagne avec glaçage velouté !
Cupcake au champagne avec glaçage velouté – recette facile
Les cupcakes au champagne avec glaçage velouté sont un dessert simple mais soigné, idéal quand on souhaite apporter à table quelque chose de différent du habituel sans complications. Moelleux, délicats et parfumés, ils allient une base équilibrée à un glaçage crémeux qui les rend spéciaux dès la première bouchée. Une recette facile, pensée pour accompagner des moments de fête ou de petites occasions à célébrer discrètement.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser n’importe quel type de champagne ?
Oui, tu peux utiliser un champagne générique, de préférence sec ou brut. L’important est qu’il soit de bonne qualité, car dans le glaçage le champagne n’est pas cuit et contribue directement au parfum et au goût final.
Comment conserver les cupcakes au champagne avec glaçage ?
Les cupcakes glacés doivent être conservés au réfrigérateur, dans un récipient bien fermé, pendant 2—3 jours. Avant de les servir, il est conseillé de les laisser à température ambiante pendant quelques minutes.
Puis-je les préparer à l’avance ?
Oui, tu peux préparer les cupcakes la veille et les glacer juste avant de les servir, afin de garder le glaçage au champagne frais et velouté.
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