Il y a quelques jours, j’ai entendu ma nièce de douze ans dire à ma sœur qu’elle ne voulait pas manger le chou-fleur, qu’elle n’aimait pas ça et qu’elle préférerait un plat plus attrayant et savoureux ! Comment la blâmer ? Pour les enfants, les légumes ne sont jamais appétissants, encore moins tous les légumes appartenant à la famille des choux ! Cependant, en pensant à cette recette que je partage aujourd’hui avec vous, et dont le protagoniste incontesté est précisément le chou-fleur, je suis absolument certaine qu’elle l’aimerait beaucoup ! Il s’agit d’un plat principal végétarien très facile à réaliser et, hormis la cuisson en trois temps, également rapide ! Peu d’ingrédients pour un résultat final à se lécher les doigts ! De plus, il est également sans gluten, ce qui est un avantage si vous devez recevoir des invités intolérants à cette protéine de blé. Je le propose souvent à table en ajoutant toujours quelques variantes, comme par exemple du jambon cuit ou des olives noires, un peu comme on le ferait avec les pizzas. La différence est que ce sera un plat beaucoup plus léger et sain ! Essayez-les et écrivez-moi si l’idée vous a plu !
Si vous cherchez d’autres idées alternatives de style végétarien comme celle-ci, essayez également les recettes ci-dessous :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
⚠ DANS CETTE RECETTE, IL Y A UN OU PLUSIEURS LIENS D’AFFILIATION. Les produits que je recommande sont les mêmes que j’utilise dans mes recettes ; les acheter via mon blog contribue à me soutenir dans mon travail, tandis que cela ne vous coûtera rien de plus !
- 1 chou-fleur
- 220 g sauce tomate (j'utilise du ciliegino)
- 130 g mozzarella pour pizza
- q.b. origan séché
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. poivre
Outils
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Pinceau
Étapes
Après avoir nettoyé le chou-fleur, en retirant une partie du trognon et les feuilles externes, que vous pourrez utiliser pour d’autres recettes, lavez-le abondamment sous l’eau courante et divisez-le en deux (fig. 1).
Ensuite, pour chaque moitié, coupez-le en tranches assez épaisses. Même s’il se casse à certains endroits, ce n’est pas un problème (fig. 2). Disposez les tranches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (fig. 3).
Badigeonnez les tranches avec de l’huile des deux côtés sans être avare (fig. 4). Salez et poivrez à votre goût et mettez au four préchauffé à 190°C pendant 20′ (fig. 5).
Après ce temps, reprenez les steaks de chou-fleur et assaisonnez chaque tranche avec quelques cuillères de sauce tomate (fig. 6). Ajoutez l’origan à votre goût et remettez au four pour encore 15′ (fig. 7).
À ce stade, ajoutez la mozzarella coupée en dés et enfournez une dernière fois en baissant la température à 180°C pendant 5′ ou le temps nécessaire pour que le fromage fonde (fig. 8).
Sortez du four et arrosez d’un filet d’huile sur la surface et ajoutez encore de l’origan à votre goût avant de servir.
Et voilà… vos steaks de chou-fleur sont prêts à être dégustés !
Bon Appétit de La Cuisine de FeFè !
Conservation
👉 Vous pouvez conserver les steaks de chou-fleur au réfrigérateur pendant quelques jours, puis les réchauffer quelques minutes au micro-ondes ou au four. Je déconseille la congélation.
Conseils, notes, variations et suggestions
🟣 Pour une version encore plus savoureuse, vous pourriez ajouter également une poignée d’olives noires dénoyautées ou du jambon cuit comme vous le feriez pour une pizza. Un délice !
