Dernièrement, cette chaleur étouffante nous coupe l’appétit, mais pas l’envie de quelque chose de frais à déguster en détente, comme ces sucettes glacées aux fruits rouges, et spécifiquement aux cerises et framboises ! Ce sont de petits desserts vitaminés et à faible teneur en calories, car réalisés avec seulement trois ingrédients : yaourt grec, dans mon cas à 2 % de matières grasses, fruits frais et sirop d’agave, un édulcorant avec un indice glycémique inférieur au sucre de table ordinaire. À ce propos, je vous invite à lire le tableau d’approfondissement ci-dessous pour découvrir quelques informations importantes sur les propriétés et les contre-indications de cet édulcorant. Ces sucettes glacées, se préparent en quelques minutes et viennent à notre secours lorsque notre envie de dessert rafraîchissant et pas trop engageant en termes de graisses et de calories se manifeste. Elles seront parfaites pour toute la famille et aussi pour vos enfants ! Un goûter sain à déguster en été, à n’importe quel moment de la journée et, si vous le souhaitez, en variant les fruits à disposition selon la saison.

CURIOSITÉ : Saviez-vous que tous les sirops d’agave disponibles dans le commerce ne sont pas si naturels ? En effet, le nectar d’agave, extrait de la plante d’agave, pour devenir sirop est généralement soumis à un processus de transformation. Le processus thermique détruit malheureusement la plupart des nutriments présents dans le nectar d’agave. Pour cette raison, il est conseillé d’utiliser un sirop d’agave extrait à froid, sans utilisation de chaleur, et biologique, pour éviter la présence de résidus chimiques. Bien qu’il s’agisse d’un édulcorant, et à ce titre il ne devrait jamais être utilisé de manière excessive, le sirop d’agave pressé à froid offre certains avantages. Le jus d’agave sucre environ 25 % de plus que le saccharose, par exemple. Cela permet d’en utiliser moins, avec une moindre consommation de calories. Il a un indice glycémique inférieur au saccharose, qui est également composé de glucose. Avoir un indice glycémique plus bas signifie avoir moins d’impact sur les niveaux de glucose dans le sang. De plus, il contient une bonne quantité de vitamine C. Cette vitamine est utile au système immunitaire car elle stimule l’activité des cellules chargées de défendre notre organisme contre les microorganismes et agents étrangers. CONTRE-INDICATIONS : L’utilisation excessive de sirop d’agave est contre-indiquée tant chez les sujets normaux que chez les diabétiques, malgré son faible indice glycémique. La haute teneur en fructose entraînerait en effet une surcharge hépatique avec le développement de maladies hépatiques, de niveaux élevés d’acide urique et de triglycérides.

Source: https://www.viversano.net/alimentazione/mangiare-sano/sciroppo-di-agave/

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