Recettes délicieuses

Caramel salé

in cucina con pina

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Caramel salé pour des préparations complexes et à consommer aussi nature sur la glace, délicieux, bon aussi comme ça, même tout seul comme nappage sur les glaces. Les préparations sont nombreuses : l’une pourrait être le cheesecake ou encore la panna cotta. L’avez-vous déjà essayé avec du café ou ajouté à un délicieux chocolat chaud ? Il faut le consommer assez rapidement ; au réfrigérateur, il se conserve une dizaine de jours dans un pot hermétique. L’inventeur du caramel salé est le chocolatier et maître pâtissier en Bretagne, en France, en 1960 Henri Le Roux.

  • Difficulté: Facile
  • Coût: Économique
  • Temps de préparation: 5 Minutes
  • Portions: 6
  • Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
  • Cuisine: Italienne
  • Saisonnalité: Toutes les saisons
181,80 Kcal
calories par portion
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  • Puissance 181,80 (Kcal)
  • Glucides 14,58 (g) dont sucres 14,50 (g)
  • Protéines 0,43 (g)
  • Matières grasses 13,92 (g) dont saturé 4,52 (g)dont insaturés 2,45 (g)
  • Fibres 0,00 (g)
  • Sodium 194,51 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 30 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients pour préparer le caramel salé

  • 80 g sucre
  • 110 g crème à fouetter
  • 50 g beurre
  • 3 g gros sel

Outils pour préparer le caramel salé

  • Poêle
  • Pot
  • Cuillère en bois

Étapes pour préparer le caramel salé

  • Je vous laisse ici cette recette dont vous aurez sûrement besoin ces jours-ci pour préparer quelque chose de vraiment bon… déjà comme ça tout seul, c’est délicieux

  • Mettez le sucre dans la poêle et, sans remuer et à feu très doux, laissez-le fondre doucement.

  • Ajoutez le beurre et incorporez-le au sucre désormais caramélisé.

  • Quand tout le beurre est incorporé, ajoutez la crème et mélangez bien le tout.

  • Dès que c’est prêt, ajoutez le gros sel ou, si vous préférez, le sel en cristaux.

  • Et voici le caramel salé prêt à être consommé ainsi, tout seul, sur la glace ou encore pour préparer la glace au caramel.

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in cucina con pina

Je m'appelle Pina et ma passion est la nourriture et la cuisine en général. Sur le blog, je me consacre aux plats régionaux comme ceux de ma Sicile natale. Mais aussi aux plats du Latium, la région qui m'accueille depuis plus de 40 ans, mais en général je m'occupe de toutes les régions italiennes. Voyager et découvrir est ma deuxième passion et donc, dans mon blog, des plats du "Monde" ne pouvaient pas manquer. Mon blog est divisé en sections simples et essentielles comme les entrées, les plats principaux, les seconds plats, les accompagnements, le pain et les produits levés, les confitures et conserves, les vins et caves et bien sûr les voyages, les desserts et enfin il ne pouvait pas manquer un coin dédié au sans gluten. Des recettes faciles, expliquées pas à pas et toujours à jour.

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