Sur le même concept des pommes de terre écrasées au four, aujourd’hui je souhaite vous proposer une manière tout aussi délicieuse et rapide de mettre sur la table un accompagnement végan ! Évidemment, l’idée de végan dans cette recette est telle qu’il n’y a pas d’ingrédients d’origine animale, mais rien n’empêche de la rendre encore plus appétissante avec ce que votre imagination vous suggère ! En fait, j’ai préféré ajouter juste de la chapelure un peu avant d’enfourner, mais si vous le souhaitez, vous pouvez enrichir le tout avec des morceaux de fromage fondu ou une pincée de parmesan râpé. Les préparer est vraiment très facile, de sorte qu’en quelques gestes simples, vous étonnerez vos invités et conquérerez toute la famille ! Cependant, le conseil indispensable pour sa bonne réussite est de ne pas lésiner sur l’assaisonnement ! Il s’agit d’une sauce à base d’huile d’olive extra vierge aromatisée avec ail, romarin et paprika doux. Une fois badigeonnés et mis au four, les choux associés à la douceur des tomates cerises deviendront tendres à l’intérieur et croustillants à l’extérieur, en un mot, ils seront irrésistibles ! Parfaits à servir avec des plats de viande rôtie et grillée. Idéaux pour des entrées légères et originales !
et comme moi, si vous aimez jouer avec les légumes de saison pour créer des accompagnements et des plats principaux sains et savoureux, essayez aussi ces recettes ci-dessous:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four électrique, Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients :
- 400 g choux de Bruxelles
- 250 g tomates cerises (ou tomates dattes)
- 80 ml huile d'olive extra vierge
- 30 g chapelure
- 2 brins romarin
- 1 cuillère à café paprika doux
- q.s. ail en poudre
- q.s. sel
- q.s. poivre
Outils :
- 1 Casserole
- 1 Attendrisseur
- 1 Plaque à four
- 1 Pinceau
- 1 Terrine
- 1 papier sulfurisé
Préparation :
Lavez abondamment les tomates cerises et les choux de Bruxelles sous l’eau courante, en retirant le trognon et les feuilles les plus jaunies de ces derniers.
Faites cuire dans une abondante eau salée les choux pendant environ 10′ à partir de l’ébullition ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis égouttez-les bien et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Écrasez-les un par un avec l’aide d’un attendrisseur ou, alternativement, un verre fera aussi l’affaire.
Ajoutez également les tomates cerises coupées en deux en les distribuant uniformément.
Entre-temps, préparez l’assaisonnement en versant l’huile dans une terrine et en ajoutant le romarin effeuillé et finement haché, le paprika, l’ail, une pincée de sel et de poivre.
Après avoir bien mélangé, badigeonnez les légumes avec cet assaisonnement, en essayant de les imprégner adéquatement.
Saupoudrez enfin de chapelure et mettez au four préchauffé à 190°C pendant 25′, puis encore 5′ en activant la fonction grill.
Éteignez et laissez tiédir légèrement avant de servir.
Et voilà…vos choux de Bruxelles écrasés avec tomates cerises au four sont prêts à être dégustés !
Bon appétit de La Cuisine de FeFè !
Conservation
👉Les choux de Bruxelles écrasés avec tomates cerises au four se conservent au réfrigérateur dans des contenants adaptés à la réfrigération jusqu’à 3-4 jours. Il suffira ensuite de 5′-6′ au four déjà chaud pour redevenir chauds et croustillants, ou 2′ au micro-ondes.
