Depuis plusieurs semaines, le climat en Sicile a littéralement changé, devenant étrangement maussade, humide et par moments presque tropical ! Certes, vous direz, nous sommes en automne, mais pour nous, l’équation ne vaut guère ! Je crains malheureusement que cela ne dépende d’un changement bien plus profond et radical ! Mais je ne veux évidemment pas m’attarder sur tout ce que nous pourrions faire pour arrêter ce processus, mais plutôt me concentrer sur l’aspect purement vaniteux, celui de faire des biscuits quand il pleut dehors ! D’ailleurs, levez la main, ceux qui ne se laissent pas inspirer par une journée orageuse et sombre pour créer de nouveaux biscuits ! Je trouve cela vraiment thérapeutique, cela me détend énormément ! Et c’est ainsi que j’ai créé ces biscuits super rapides, gourmands et sains ! Ils sont en effet un concentré de bonnes graisses, grâce au mélange de fruits à coque dont ils sont riches, mais si vous êtes au régime, consommez-les avec modération car en contrepartie, ils sont également assez caloriques ! N’ayant pas d’œufs à la maison, j’ai utilisé ce que j’avais dans le garde-manger et sans le vouloir, il en est ressorti une recette très authentique. J’ai en effet remplacé les œufs par une demi-banane mûre, le sucre par le miel, le beurre seulement en partie par l’huile et le reste par les fruits oléagineux et, enfin, la levure par le bicarbonate. Un bel avantage pour notre santé, n’est-ce pas ? Aussi parce que noix, noisettes, pistaches, amandes et noix de cajou présentes dans ce mélange, contiennent les fameux Oméga 6, acides gras indispensables pour la prévention des maladies coronariennes, l’hypertension et les troubles du système immunitaire. Leur pouvoir antioxydant en plus contrecarre l’action des radicaux libres, empêchant le vieillissement cellulaire ! En plus, ils sont délicieux, vous ai-je convaincu ? Allez, faisons-les ensemble !
Si vous aimez préparer des biscuits, je vous invite également à essayer ces recettes super gourmandes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 30 biscuits env.
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
⚠ DANS CETTE RECETTE, IL Y A UN OU PLUSIEURS LIENS D’AFFILIATION. Les produits que je recommande sont les mêmes que j’utilise dans mes recettes ; les acheter via mon blog contribue à me soutenir ainsi que mon travail, tandis que pour vous, cela ne coûtera rien de plus !
- 135 g farine 00
- 100 g fruits secs (noisettes, pistaches, noix, amandes et noix de cajou, 20 gr. de chaque type)
- 1/2 banane (mûre)
- 40 ml huile de graines d'arachide
- 5 cuillères à soupe miel d'acacia
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café bicarbonate
- 1 pincée sel
- 6 amandes
- 6 noix
- 6 pistaches
- 3 noisettes grillées
- 3 noix de cajou (grillées)
Outils
- 1 Mixeur
- 1 Terrine
- 1 Fourchette
- 2 Papiers cuisson
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Plaque de cuisson
- Emporte-pièces
- 1 Tapis
- 1 Grille pour pâtisseries
Préparation
Commencez par disposer les fruits à coque mélangés à l’intérieur d’un mixeur (fig. 1).
Mixez par étapes jusqu’à obtenir la consistance d’une farine et mettez de côté (fig. 2).
Dans un grand bol, écrasez la demi-banane mûre avec les dents d’une fourchette (fig. 3).
Ajoutez également l’extrait de vanille (fig. 4).
Mélangez bien et ajoutez également l’huile et le miel (fig. 5).
Continuez à travailler en ajoutant également les fruits à coque mélangés réduits en farine (fig. 6).
Ajoutez une pincée de sel et aromatisez avec la cannelle (fig. 7).
Ajoutez enfin la farine et le bicarbonate et mélangez bien d’abord avec une cuillère (fig. 8).
Ensuite, avec les mains jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante (fig. 9).
Étalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur de 3 mm ou selon votre désir (fig. 10).
Découpez vos biscuits avec un emporte-pièce et procédez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte (fig. 11).
Disposez vos biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson ou en téflon réutilisable comme je l’ai fait et garnissez-les chacun de noix, amandes ou pistaches entières ou de noisettes et noix de cajou coupées en deux (fig. 12).
Faites cuire à 180°C pendant 10′*. Sortez du four et transférez les biscuits sur une grille pour les laisser refroidir complètement (fig. 13).
Et voilà… les biscuits au miel et fruits secs sont prêts à être dégustés !
Bon Appétit de La Cuisine de FeFè !
Conservation
👉Vous pouvez conserver les biscuits dans un contenant en verre ou en métal avec fermeture hermétique pendant environ 2 semaines.
Conseils, notes, variations et suggestions
🟣* Le temps de cuisson est indiqué selon l’épaisseur des biscuits fourni dans la recette. Si vous variez l’épaisseur, vous devrez prolonger le temps de quelques minutes supplémentaires.
🟣* Le temps de cuisson est indiqué selon l’épaisseur des biscuits fourni dans la recette. Si vous variez l’épaisseur, vous devrez prolonger le temps de quelques minutes supplémentaires.
