Strudel rapide de pâte feuilletée avec pommes, amandes et amaretti, un petit dessert rapide pour satisfaire cette envie soudaine de sucré, parfait aussi comme dessert après le repas, ou si tu préfères pour le petit déjeuner, avec une garniture riche de pommes mixées avec des amandes et addition d’amaretti qui rendent la garniture plus gourmande. À la place des amaretti, on peut utiliser de la farine pour mieux lier la pâte de la garniture, ou bien on peut utiliser de la chapelure ou d’autres types de biscuits émiettés, il faut toujours un ingrédient plus sec pour éliminer l’excès d’humidité des pommes utilisées crues. À la place de la pâte feuilletée, on peut aussi préparer rapidement une bonne pâte brisée maison, au beurre et laissée reposer un peu ou à l’huile d’olive vierge extra et travaillée immédiatement pour préparer le dessert, moi j’ai choisi d’utiliser la pâte feuilletée que j’avais dans le frigo et qui était proche de la date de péremption, ainsi j’ai évité le gaspillage et je me suis fait un bon dessert très rapide. La garniture est un mélange granulé obtenu en mixant ensemble amandes et pommes, d’abord les pommes et ensuite les amandes pour ne pas les réduire complètement en poudre.
Ici d’autres desserts aux pommes
- Strudel aux pommes avec pâte feuilletée prête recette rapide
- Gâteau aux pommes et noix au yaourt
- Beignets de pommes avec ricotta et raisins secs au rhum les desserts frits de Carnaval et plus
- Gâteau aux pommes au citron vert moelleux et délicieux avec beaucoup de tranches de pommes
- Gâteau avec Pommes et Noisettes au Yaourt
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6-8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour strudel rapide de pâte feuilletée avec pommes et amandes
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 2 pommes Golden
- 100 g amandes
- 50 g amaretti
- 1 cuillère à soupe sucre de canne
- q.s. jus de citron vert
- œuf pour badigeonner
- sucre glace ou sucre de canne pour la pâte feuilletée
Outils pour préparer le strudel rapide de pâte feuilletée avec pommes et amandes
- 1 Éplucheur
- 1 Couteau
- 1 Bol
- 1 Mixeur
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Four
- 1 Pinceau
Étapes de préparation du strudel rapide de pâte feuilletée avec pommes et amandes
Épluchez les pommes, coupez-les en morceaux et mettez-les dans un bol, saupoudrez de jus de citron vert pour éviter qu’elles ne noircissent au contact de l’air.
Avec un mixeur, mixez les pommes, une fois une purée obtenue, ajoutez les amandes et mixez; j’ai laissé les amandes en granulés, en les mixant rapidement.
Transférez le mélange dans le bol, ajoutez le sucre de canne, en ajustant la douceur, et enfin ajoutez également les amaretti émiettés à la main petit à petit. Mélangez pour obtenir un mélange homogène. Si vous souhaitez une garniture plus liée, ajoutez une demi-cuillère à soupe de farine. Vous pouvez remplacer les amaretti par d’autres biscuits ou de la chapelure, dans ce cas, je vous conseille d’ajouter 2 gouttes d’extrait d’amande pour avoir le même goût que les amaretti et rehausser le goût des amandes.
Allumez le four à 180°c statique. Pendant ce temps, déroulez la pâte feuilletée, sortie du frigo au moins 5 minutes avant.
En travaillant la pâte feuilletée sur le papier cuisson dans lequel elle est enroulée, répartissez au centre toute la garniture en une rangée centrale. Nivelez bien.
Fermez avec le premier bord de pâte feuilletée vide, puis avant de fermer avec l’autre, faites d’abord des coupes parallèles, à une distance de quelques cm, à partir de quelques centimètres de la garniture vers l’extérieur, cela se voit mieux en vidéo. En soulevant la pâte feuilletée en bandes avec le papier cuisson, refermez pour former un strudel. Fermez bien aux deux bords.
Badigeonnez avec l’œuf battu, saupoudrez un peu de sucre de canne sur la pâte feuilletée et faites cuire pendant 35 minutes dans un four chaud statique à 180°c à mi-hauteur du four. Sortez du four, laissez refroidir, saupoudrez de sucre glace et dégustez une fois refroidi.
