Gâteau aux pommes et citron vert moelleux et délicieux jusqu’à la dernière tranche, excellent à déguster au petit déjeuner mais parfait aussi comme dessert en fin de repas, ainsi que pour le goûter, c’est un gâteau moelleux et humide, très agréable, que tu apprécies à tout moment de la journée. En alternative au citron vert, tu peux aussi utiliser le citron, j’ai choisi le citron vert parce que j’ai un arbre dans le jardin et contrairement au citron, il est déjà prêt à être récolté, alors j’ai voulu essayer d’en faire des desserts, que je vais te montrer, y compris ce délicieux gâteau moelleux et garni de pommes. La pâte du gâteau se prépare facilement sans beurre, œufs, sucre farine, un peu d’huile de graines ou d’olive, et jus de citron vert dilué avec un peu d’eau. La particularité du gâteau n’est pas tant dans la pâte mais dans les pommes, qui sont coupées en tranches, et mises dans le gâteau non pas à plat mais de biais, de sorte qu’elles s’enfoncent dans le gâteau, ainsi chaque tranche sera riche en pommes, ce qui permet de préparer un gâteau très agréable, humide et moelleux en même temps, une douce bonté qui fond dans la bouche. Voyons comment le préparer.
Tu trouves cette recette dans la collection de gâteaux aux pommes
Voici mes desserts préférés avec des pommes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients Gâteau aux pommes et citron vert
- 3 œufs moyens
- 200 g farine 00
- 150 g sucre
- 60 g jus de citron vert
- 30 g eau
- 8 g levure chimique
- 60 g huile de tournesol
- 2 pommes Golden
- 1 cuillère à café sucre de canne (facultatif)
- beurre et farine pour le moule de 20 cm
Ustensiles pour préparer le gâteau aux pommes et citron vert
- 2 Bols
- 1 Éplucheur
- 1 Couteau
- 1 Fouet électrique
- 1 Moule
- 1 Presse-citron
Étapes de préparation du gâteau aux pommes et citron vert très moelleux
Tout d’abord, nous préparons les pommes, nous les épluchons et les tranchons finement, nous les saupoudrons de jus de citron vert et les laissons de côté dans un bol.
Avec un presse-agrumes, nous préparons le jus de citron vert dilué avec de l’eau.
Nous préparons le moule de 20 cm de diamètre beurré et fariné – même un moule de 24 convient pour un gâteau plus bas, dans ce cas le temps de cuisson sera plus court.
Nous allumons le four statique à 175°C et portons à température.
Nous préparons le gâteau en travaillant dans un bol les œufs avec le sucre, pour obtenir un mélange moelleux et crémeux, nous ajoutons l’huile de graines en filet, en travaillant avec les fouets, puis aussi le jus de citron vert et enfin la levure et la farine, en mélangeant rapidement.
Nous versons tout le mélange dans le moule. Puis nous distribuons toutes les tranches sur la pâte, en les plaçant de biais, pas à plat. Nous les faisons bien s’enfoncer, et nous remplissons tous les espaces, de manière à obtenir un gâteau riche en pommes.
Nous parsemons sur les tranches de pommes un peu de sucre de canne, mais ce n’est pas obligatoire. Nous cuisons à mi-hauteur du four pendant environ 45-50 minutes – nous faisons le test du bâtonnet avant de sortir du four, s’il est sec le gâteau est prêt.
Si nécessaire, dans les dernières minutes, nous couvrons avec une feuille d’aluminium, pour éviter que le gâteau ne brunisse trop à la surface.
Nous sortons du four lorsqu’il est bien cuit, nous laissons quelques minutes dans le moule avant de retourner sur un plat de service, un peu de sucre glace et notre gâteau aux pommes et citron vert super moelleux et humide mais pas trop, est prêt à être dégusté. Il se conserve jusqu’à la dernière tranche comme s’il venait d’être fait.
Comment conserver le gâteau aux pommes et citron vert ?
Le gâteau se conserve 4-5 jours dans le garde-manger sous une cloche en verre. Pas besoin de le mettre au frigo.
Peut-on remplacer les pommes par d’autres fruits ?
Bien sûr, on peut utiliser des poires, des pêches ou d’autres fruits comme les fraises selon ce qui est disponible en saison.
Le gâteau est-il humide ?
Le gâteau est moelleux et humide, très agréable, parfait comme dessert pour le petit-déjeuner, le goûter, mais aussi comme dessert en fin de repas, mais on pourrait aussi l’accompagner d’une crème, comme ma délicieuse crème au citron.
