Une façon gourmande de préparer le chou-fleur, un flan de chou-fleur avec mozzarella et œufs au four. Le préparer est très simple : il suffit de faire bouillir le chou-fleur puis de le mettre au four avec quelques ingrédients simples qui en font un plat savoureux qui ravira chaque membre de la famille, même les plus difficiles, comme les maris et les enfants qui d’habitude sont les premiers à donner leur avis, mais cette fois ce sera sûrement un oui. Le chou-fleur est l’un des nombreux légumes que nous consommons pendant une grande partie de l’année, je refuse de le manger en été, il y a tellement d’autres choses, mais avec l’arrivée de l’automne, il ne manque jamais dans mes courses hebdomadaires, alors à chaque fois j’essaie d’inventer quelque chose de différent à mettre sur la table, tout en utilisant les mêmes ingrédients, mais ainsi ils ne deviennent jamais ennuyeux. Cette recette, vous verrez, ce sont vos proches qui vous la demanderont, car le chou-fleur devient un ingrédient savoureux, au goût délicat qui se marie bien avec les quelques ingrédients utilisés pour préparer le plat. Voyons donc comment le préparer.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Ébullition, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour chou-fleur au four avec œufs et mozzarella
- 1 chou-fleur (environ 700 g)
- 6 œufs
- 200 g mozzarella
- 1 tomates séchées
- q.s. poivre noir
- q.s. sel
- q.s. parmesan
- 1 cuillère à soupe huile d'olive vierge extra
Outils pour préparer le flan de chou-fleur avec mozzarella
- 1 Planche à découper
- 1 Passoire
- 1 Casserole
- 1 Bol
- 1 Couteau
- 1 Plat à four
- 1 Petit bol
- 1 Fourchette
Étapes pour préparer le chou-fleur au four avec œufs et mozzarella
Pour commencer, mettez sur le feu une casserole avec beaucoup d’eau pour faire bouillir le chou-fleur.
Coupez le chou-fleur en bouquets, rincez-le dans une passoire et mettez-le à cuire dans de l’eau bouillante salée. Égouttez après 10-15 minutes ou quand il est cuit.
Mettez les tomates séchées à tremper dans de l’eau chaude. Hachez un peu de persil et les tomates réhydratées. Dans un petit bol, cassez 3 œufs et ajoutez le persil avec les tomates séchées et une pincée de sel et mélangez avec une fourchette.
Coupez la mozzarella en dés. Huilez un plat à four rond de 24 cm avec de l’huile d’olive vierge extra, répartissez les bouquets de chou-fleur coupés en deux sur tout le plat. Assaisonnez avec du poivre noir, ajoutez la mozzarella puis les œufs battus.
Cuisez environ 10 minutes dans un four chaud à 200°C en mode statique. Pendant ce temps, dans un bol, mélangez les 3 autres œufs avec du parmesan râpé, mélangez, sortez le chou-fleur du four et versez le reste des œufs dans le plat, laissez encore 10 minutes au four et ensuite prêt à déguster notre délicieuse assiette.
Si vous préférez, vous pouvez mettre tous les œufs dès le début, j’ai fait les deux étapes parce qu’en réalité, je n’avais que 3 œufs à la maison, mais pas satisfaite du résultat, j’ai emprunté les 3 œufs manquants à ma belle-sœur, et voilà que le flan de chou-fleur a été sorti du four comme je l’avais imaginé, mais même avec 3 œufs, ce n’était pas si mal. Je vous mets la photo pour que vous puissiez décider d’utiliser 3 ou plus d’œufs.
