Le gâteau aux pommes de grand-mère est un classique de la tradition italienne. Quelques ingrédients simples comme des œufs, du sucre, de la farine et du beurre pour obtenir un gâteau aux pommes moelleux et parfumé, de plus facile à préparer, c’est la recette de ma grand-mère. Aromatisé à la cannelle et au zeste de citron. Peut également être préparé en version sans lactose en utilisant du beurre délactosé ou de la margarine. Je vous conseille d’essayer aussi le gâteau aux pommes avec du yaourt.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 200 g beurre
- 150 g sucre
- 4 œufs
- 250 g farine 00
- 8 g levure chimique pour gâteaux
- 1 pincée cannelle en poudre
- 1 citron
- 3 pommes
- 1 cuillère sucre glace
Outils
- 2 Saladiers
- 1 Fouet électrique
- 1 Couteau
- 1 Moule à gâteau
Étapes
Râper le zeste du citron et le mettre de côté. Éplucher et trancher les pommes d’une épaisseur de 3-4 mm, les mettre dans un saladier et les arroser de jus de citron.
Dans un autre saladier, mettre le beurre mou avec le sucre et le zeste de citron. Battre avec un fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange crémeux et mousseux.
Ajouter les œufs un à un, en mélangeant à vitesse basse avec le fouet.
Tamiser la farine, la cannelle et la levure, et ajouter au mélange.
Bien amalgamer avec une spatule et verser dans un moule de 22 cm beurré et fariné.
Bien niveler et disposer les pommes par-dessus.
Parsemer de sucre.
Cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 35 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir. Démouler et saupoudrer de sucre glace.
Conseils
Se conserve dans un endroit frais pendant 4 jours.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je réaliser le gâteau aux pommes de grand-mère sans lactose ?
Bien sûr, tu peux remplacer le beurre par du beurre délactosé ou de la margarine dans les mêmes quantités.
